Zitronenkuchen

Bild: pixabay

Zutaten für den Teig:

• 350 gr. weiche Butter
• 350 gr. Zucker
• abgeriebene Schale einer Zitrone
• 5 Eier
• 400 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Zutaten für den Guss:

• 300 gr. Puderzucker
• ein paar Löffel Zitronensaft

Zubereitung:

• Margarine in einer Schüssel schaumig schlagen
• Zucker und abgeriebene Zitroneschale darunterrühren
• jedes Ei ca. ½ Minute unterrühren
• Mehl und Backpulver vermischen und langsam unterrühren
• Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backring umzu legen
• evtl. mit Alufolie abdichten
• den Teig auf dem Blech verteilen
• bei Heißluft 160 Grad ca. 30 Minuten backen
• dicken Guss aus dem Puderzucker und Zitronensaft anrühren
• Zitronenguss auf den noch heißen Kuchen verteilen
• Kuchen abkühlen lassen
• Backring lösen und den Kuchen in kleine Schnitten schneiden und servieren

Tipp: kann auch in 2 normalen Kuchenformen gebacken werden. Backzeit um ca. 10 Minuten verlängern.

Euer Allgaier Mädle®