Falsche Spiegeleier

Bild: pixabay

Zutaten:

• 200 gr. Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 4 EL Wasser
• 200 gr. Mehl
• ½ Pck. Backpulver

Belag:

• 2 Becher Sahne
• Dosenpfirsiche
• Mandelblättchen

Zubereitung:

• Eier trennen und vom Eiweiß Eischnee schlagen
• in einer anderen Schüssel Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
• Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben
• Eischnee unter den Teig heben
• auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen
• Teig im Backofen bei 175 Grad ca. 12 – 15 Minuten backen
• den Boden erkalten lassen
• Sahne steif schlagen und darauf verteilen
• Pfirsichhälften in einem Kuchenstückabstand (10 x 10 cm) drauf verteilen
• Mandelblätter drüberstreuen
• Falsche Spiegeleier vom Blech schneiden und servieren

Tipp: ist schnell gemacht und kommt sehr gut beim Kindergeburtstag an!

Euer Allgaier Mädle®