Seelen

Bild: pixabay

Vorbereitung:

• Ofen auf 230 Grad vorheizen

Zubereitung:

• 500 gr. Weizenmehl
• 1 TL Salz dazugeben
• 1 TL Zucker
• 1 Pck. Trockenbackhefe (oder 1/2 frische Hefe) untermischen
• 340 ml warmes Wasser dazu (wer mag kann noch Kümmel dazugeben)
• Teig mehrere Minuten gut durchkneten (Ich mache das von Hand)
• an einer warmen Stelle mind. 1 Stunde gehen lassen
• Teig nochmals durchkneten
• falls der Teig noch klebt, soviel Mehl dazu, dass man den Teig gut verarbeiten kann
• Seelenstangen formen
• nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen
• Seelen mit Wasser bestreichen und mit Kümmel und/oder Salzkörner bestreuen

Backen:

• in vorgeheizten Backofen mit 230 Grad schieben und 30 Minuten bei abfallender Temperatur backen. Das heißt nach ca. 15 Minuten den Ofen ausschalten.
• abkühlen lassen

Guten Appetit!

Euer Allgaier Mädle®

P. S. beliebtes Essen sind „belegte Seelen“ (Rezept gibt es auch hier).