Semmelkuchen

Bild: Archiv Allgaier

Zutaten:

• 10 Semmel
• ½ l Milch
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• Zimt 
• Zucker
• Öl zum Rausbacken

Zubereitung:

• Semmel (frisch oder 1 Tag alt) klein schneiden
• in eine Schüssel geben
• Salz in die Milch geben
• Milch über die Semmel leeren
• aufgeweichte Semmel mit den Händen ausdrücken
• Eier schaumig rühren
• ausgedrückte Semmelmasse zu kleinen Kugeln formen
• kurz unter die Eier geben und sofort
• im heißen Öl von beiden Seiten rausbacken (etwas flach drücken)
• der heiße Semmelkuchen im Zucker-Zimt Gemisch wenden
• Semmelkuchen leicht abkühlen lassen und genießen

Tipp: leckeres Kompott oder Vanilleeis dazu.

Euer Allgaier Mädle®