Kandierte Blumen

Bild: pixabay

So einfach und so schön!! Mit kandierten Blumen kann man Kuchen, Torten und Plätzchen verzieren oder einfach nur als Tischdeko verwenden.

Zutaten:

• Kristallzucker
• Blumenblüten (Rosen, Primeln, Veilchen, Kirschblüten usw.)
• 50 gr. Gummi arabicum

(Gummi arabicum (auch Gummiarabikum) wird als Exsudat aus dem Pflanzensaft von Verek-Akazien (Senegalia senegal) und Seyal-Akazien (Vachellia seyal) gewonnen. Gummi arabicum ist ein natürliches Gemisch von Polysacchariden (Mehrfachzuckern), deren Hauptkomponente auch Arabinsäure genannt wird.) (Quelle: wikipedia Gummi arabicum)

Zubereitung:

• Gummi arabicum in einem Gefäß mit etwas Wasser flüssig machen
• damit jede Blüte mit einem Pinsel komplett bestreichen
• Kristallzucker auf einem Teller verteilen und die Blüten Kopfüber hineinlegen
• restliche Blüte (Unterseite) auch mit Kristallzucker bestreuen
• Blüten auf einen Küchenrost legen und trocknen lassen
• kandierte Blumen trocknen am Besten unter der Heizung
• sobald die kandierten Blumen trocken sind zum Verzieren verwenden oder
• in eine Glas füllen und verschließen

Tipp: kandierte Blumen kann man sogar essen.

Euer Allgaier Mädle®