Obsttaschen

Bild: pixabay

Zutaten für den Quark-Öl Teig:

• 300 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 75 gr. Zucker
• 1 Prise Salz
• 125 gr. Speisequark
• 100 ml Milch
• 100 ml Öl (Sonnenblumenöl)

Zutaten für die Füllung:

• 1 Banane oder Apfel
• 1 Handvoll Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren oder ….
• 2 EL Aprikosenkonfitüre
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Ei
• 1 EL Milch
• 1 Pck. gehobelte Mandeln

Zubereitung:

• Mehl mit Bakpulver in einer Schüssel mischen
• restliche Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig kneten
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Quadrate (ca. 13 x 13 cm) mit einem Messer ausschneiden
• Aprikosenkonfitüre mit dem Zitronensaft michen
• Teigstücke damit bestreichen (Rand dabei frei lassen)
• Obst waschen, entkernen oder schälen und klein schneiden
• auf einer Hälfte das Obst (kann auch gemischt werden) verteilen
• nochmals mit der Konfitüre bestreichen
• Ei und Milch mischen
• den Rand mit dem Ei bestreichen
• andere Hälfte des Teiges darüberklappen und an den Rändern gut zudrücken
• Obsttasche mit dem Ei bestreichen und Mandeln drüberstreuen
• bei Heißluft 160 Grad ca. 15 Minuten backen
• kann noch warm serviert werden

Tipp: dazu eine Kugel Vanilleeis. Das Obst kann gemischt werden oder jede Obsttasche anders füllen.

Euer Allgaier Mädle®