Allgaier Kaffeeauflauf Bild: pixabay

Zutaten:

• 125 gr. Gemahlener Kaffee
• ½ l Sahne
• 100 gr. Margarine
• 6 Eier
• 125 gr. Mehl
• 125 gr. Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Becher Sahne
• etwas Zucker

Zubereitung:

• mit dem gemahlenen Kaffee eine Tasse Kaffee brühen
• Sahne (nicht geschlagen) unter den Kaffee geben
• Margarine mit dem Mixer verrühren
• dazu die Eigelb, Mehl, Zucker und Salz rühren
• am Ende die Kaffeesahne dazu rühren
• in einem Topf auf der Herdplatte diese Creme dick rühren
• Eiweiß zu Eischnee schlagen
• unter die Kaffeecreme heben
• Kaffeeauflauf in eine gefettete Auflaufform geben
• bei Heißluft 160 Grad ca. 40 Minuten backen
• Becher Sahne steif schlagen und süßen

Tipp: Kaffeeauflauf heiß servieren und die Sahne dazu reichen

Euer Allgaier Mädle®