Bienenstich

Bild: pixabay

Zutaten für den Hefe-Teig:

• 1 Ei
• 400 gr. Mehl
• 1 Pck. Hefe
• 1 Prise Salz
• 75 gr. Zucker
• 50 gr. Butter
• 100 ml Milch

Zutaten für die Füllung:

• 1/8 l Milch
• 1 Pck. Vanillepudding
• 2 Pck. Vanillezucker
• 4 Blatt Gelantine

Zutaten für die Mandelmasse:

• 50 gr. Butter
• 50 gr. Zucker
• 1 Becher Sahne
• ½ Pck. gehobelte Mandeln
• Honig

Zubereitung:

• Hefeteig aus den Teigzutaten herstellen und gehen lassen
• für die Mandelmasse folgendes vorbereiten:
• Butter erhitzen
• Zucker und Sahne zur Butter geben
• Mandelblättchen unterheben
• Hefeteig ausrollen und in eine eingeölte Springform geben
• Mandelmasse darauf verteilen
• mit Honig betäufeln
• ca. 30 Minuten gehen lassen
• rausbacken (30 Minuten 175 Grad)
• Kuchen erkalten lassen
• Kuchen 1 x druchschneiden
• Pudding nach Anleitung kochen
• aufgelöste Gelantine in Pudding einrühren
• Puddingmasse lauwarm auf dem unteren Bienenstich Boden verteilen
• Mandeldecke darauf legen
• danach Bienenstich nochmals kalt stellen bis die Masse richtig fest ist

Euer Allgaier Mädle®