Zwetschgenknoepfle

Bild: pixabay

Zutaten:

• ½ kg Zwetschgen
• 250 gr. Alte Semmel
• ¼ l Milch
• ca. 80 gr. Mehl
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• Öl zum rausbacken
• Puderzucker

Zubereitung:

• Zwetschgen waschen, entkernen und klein schneiden
• alte Semmel klein schneiden
• Semmel in eine Schüssel geben
• Milch kochen und über die Semmel geben
• ein paar Minuten ziehen lassen
• Semmelwürfel mit der Hand ausdrücken und übrige Milch wegleeren
• Mehl mit Eier und Salz dazugeben
• Zwetschgen daruntermischen
• aus der Zwetschgenmasse mit einem Löffel Knöpfle abstechen
• in einer hohen Pfanne Öl heiß machen
• Zwetschgenknöpfle darin rausbacken
• sobald die Zwetschgenknöpfle goldbraun sind abschöpfen
• Zwetschgenknöpfle mit Puderzucker bestäuben

Tipp: dazu Vanillesoße oder Vanilleeis!

Euer Allgaier Mädle®

Zwetschgenknoepfle

Bild: pixabay

Zutaten:

• ½ kg Zwetschgen
• 250 gr. Alte Semmel
• ¼ l Milch
• ca. 80 gr. Mehl
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• Öl zum rausbacken
• Puderzucker

Zubereitung:

• Zwetschgen waschen, entkernen und klein schneiden
• alte Semmel klein schneiden
• Semmel in eine Schüssel geben
• Milch kochen und über die Semmel geben
• ein paar Minuten ziehen lassen
• Semmelwürfel mit der Hand ausdrücken und übrige Milch wegleeren
• Mehl mit Eier und Salz dazugeben
• Zwetschgen daruntermischen
• aus der Zwetschgenmasse mit einem Löffel Knöpfle abstechen
• in einer hohen Pfanne Öl heiß machen
• Zwetschgenknöpfle darin rausbacken
• sobald die Zwetschgenknöpfle goldbraun sind abschöpfen
• Zwetschgenknöpfle mit Puderzucker bestäuben

Tipp: dazu Vanillesoße oder Vanilleeis!

Euer Allgaier Mädle®