Wintermarmelade
Bild: pixabay
Zutaten:
- ½ kg Äpfel
- ½ kg Birnen
- 1 kg Kürbis
- 3 Orangen
- 1 Zitrone
- 1 Grapefruit
- 200 gr. Rosinen
- 0,1 l Rum
- 2,5 kg Zucker
Zubereitung:
- Rosinen in Rum einlegen und ziehen lassen
- Topf mit 1 Liter Wasser zum kochen bringen
- Zitrusfrüchte waschen, und mit Schale durch den Fleichwolf drehen
- diese Masse in das kochende Wasser geben
- für eine halbe Stunde einkochen
- das restliche Obst waschen, schälen, entkernen und klein würfeln
- in einen 2. Topf geben
- Zucker, Rosinen incl. Rum und die Zitrusmasse mit Flüssigkeit untermischen
- ca. 45 Minuten köcheln lassen
- immer wieder umrühren
- Wintermarmelade in Marmeladengläser abfüllen und verschließen
Tipp: Nelken dazu oder Lebkuchengewürz!
Euer Allgaier Mädle®