Spargelpesto

Bild: pixabay

Zutaten:

• je 5 Stangen weißer und grüner Spargel
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund Basilikum
• 2 EL Pinienkerne
• 5 EL gutes Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Spargel waschen, schälen und bissfest kochen
• Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne in Mixer geben und klein pürieren
• Spargel und Öl dazugeben und nochmals pürieren
• Spargelpesto mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken

Fertig!

Tipp: gehobelter Parmesan unterheben!

Spargelpesto passt als Aufstrich zu Seelen oder mit Spaghetti anrichten!

Euer Allgaier Mädle®

Spargelpesto

Bild: pixabay

Zutaten:

• je 5 Stangen weißer und grüner Spargel
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund Basilikum
• 2 EL Pinienkerne
• 5 EL gutes Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Spargel waschen, schälen und bissfest kochen
• Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne in Mixer geben und klein pürieren
• Spargel und Öl dazugeben und nochmals pürieren
• Spargelpesto mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken

Fertig!

Tipp: gehobelter Parmesan unterheben!

Spargelpesto passt als Aufstrich zu Seelen oder mit Spaghetti anrichten!

Euer Allgaier Mädle®