Rotweinbirnen

Bild: pixabay

Zutaten:

• 5 Birnen
• ½ l Rotwein
• 2 EL Vanillezucker
• Schale einer Zitrone
• etwas geriebene Schokolade

Zubereitung:

• Birnen schälen (die Stiele dran lassen)
• Kerngehäuse ausstechen
• Rotwein, Vanillezucker und ½ Zitronenschale in einem Topf aufkochen
• Birnen einlegen und dünsten (nicht zu weich)
• Birnen heraus nehmen und abtropfen lassen
• Eigelb, Zucker und Rest der Zitronenschale mit dem Handmixer zu einer festen Creme schlagen
• ca. 200 ml Rotweinsud zu dieser Creme dazugeben
• vermixen bis das Volumen sich fast verdoppelt hat
• Rotweinbirnen auf einen Teller geben und Creme anrichten
• geriebene Schokolade über die Rotweinbirnen geben

Euer Allgaier Mädle®

Rotweinbirnen

Bild: pixabay

Zutaten:

• 5 Birnen
• ½ l Rotwein
• 2 EL Vanillezucker
• Schale einer Zitrone
• etwas geriebene Schokolade

Zubereitung:

• Birnen schälen (die Stiele dran lassen)
• Kerngehäuse ausstechen
• Rotwein, Vanillezucker und ½ Zitronenschale in einem Topf aufkochen
• Birnen einlegen und dünsten (nicht zu weich)
• Birnen heraus nehmen und abtropfen lassen
• Eigelb, Zucker und Rest der Zitronenschale mit dem Handmixer zu einer festen Creme schlagen
• ca. 200 ml Rotweinsud zu dieser Creme dazugeben
• vermixen bis das Volumen sich fast verdoppelt hat
• Rotweinbirnen auf einen Teller geben und Creme anrichten
• geriebene Schokolade über die Rotweinbirnen geben

Euer Allgaier Mädle®