Mandel Rahm Strudel

Bild: pixabay

Zutaten:

• 150 gr. grob gemahlene Mandeln
• 70 gr. Butter
• 100 gr. Rosinen
• 6 Eier
• 2 TL Zimt
• 250 gr. Saure Sahne
• Butter
• 1 Becher Sahne
• Puderzucker

Zubereitung:

• Rosinen in Wasser einlegen und quellen lassen
• Mandeln in einer Pfanne anrösten
• Butter, Eigelb, Zimt und saure Sahne verrühren
• Mandeln untermischen
• Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben
• Strudelteig auf einem Tuch ausrollen (Rezept für Strudelteig im Blog)
• Mandel Rahm Masse auf dem Teig verteilen
• außenherum einen Rand lassen
• Rosinen draufstreuen
• Mandel Rahm Strudel zusammenrollen und am Rand festdrücken
• Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen
• Strudel in die feuerfeste Form legen
• fertige Mandel Rahm Strudel nochmals mit Butter bestreichen
• im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen
• Strudel mit Becher Sahne übergießen
• weitere 15 Minuten backen
• Mandel Rahm Strudel leicht abkühlen lassen
• mit Puderzucker bestäuben und servieren

Tipp: dazu Vanillesoße oder Vanilleeis!

Euer Allgaier Mädle®

Mandel Rahm Strudel

Bild: pixabay

Zutaten:

• 150 gr. grob gemahlene Mandeln
• 70 gr. Butter
• 100 gr. Rosinen
• 6 Eier
• 2 TL Zimt
• 250 gr. Saure Sahne
• Butter
• 1 Becher Sahne
• Puderzucker

Zubereitung:

• Rosinen in Wasser einlegen und quellen lassen
• Mandeln in einer Pfanne anrösten
• Butter, Eigelb, Zimt und saure Sahne verrühren
• Mandeln untermischen
• Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben
• Strudelteig auf einem Tuch ausrollen (Rezept für Strudelteig im Blog)
• Mandel Rahm Masse auf dem Teig verteilen
• außenherum einen Rand lassen
• Rosinen draufstreuen
• Mandel Rahm Strudel zusammenrollen und am Rand festdrücken
• Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen
• Strudel in die feuerfeste Form legen
• fertige Mandel Rahm Strudel nochmals mit Butter bestreichen
• im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen
• Strudel mit Becher Sahne übergießen
• weitere 15 Minuten backen
• Mandel Rahm Strudel leicht abkühlen lassen
• mit Puderzucker bestäuben und servieren

Tipp: dazu Vanillesoße oder Vanilleeis!

Euer Allgaier Mädle®