Birnenbrot

Bild: pixabay

Zutaten:

• 750 gr. Birnen
• 250 gr. brauner Zucker
• 4 dl Obstbranntwein
• 500 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 EL Kakao
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 Prise Salz
• 200 gr. Haselnüsse
• 100 gr. Rosinen
• 100 gr. Feigen

Zubereitung:

• Birnen waschen, schälen, entkernen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
• den Zucker über die Birnen streuen und vermischen
• Obstbranntwein drübergießen
• über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen
• Mehl, Backpulver, Kakao, Lebkuchengewürz und Salz mischen
• Nüsse grob hacken und mit den Rosinen und kleingeschnittenen Feigen zum Mehl geben
• das Mehlgemisch mit den Birnen von Hand untermischen
• (falls es zu klebrig ist, etwas Mahl dazugeben)
• den Teig in eine gefettete Kastenform geben
• das Birnenbrot im Backofen bei ca. 160 Grad Umluft 75 Minuten backen
• Stäbchenprobe machen
• Birnenbrot aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen

Tipp: sehr lecker dazu ist Butter und Honig!

Euer Allgaier Mädle®

Birnenbrot

Bild: pixabay

Zutaten:

• 750 gr. Birnen
• 250 gr. brauner Zucker
• 4 dl Obstbranntwein
• 500 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 EL Kakao
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 Prise Salz
• 200 gr. Haselnüsse
• 100 gr. Rosinen
• 100 gr. Feigen

Zubereitung:

• Birnen waschen, schälen, entkernen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
• den Zucker über die Birnen streuen und vermischen
• Obstbranntwein drübergießen
• über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen
• Mehl, Backpulver, Kakao, Lebkuchengewürz und Salz mischen
• Nüsse grob hacken und mit den Rosinen und kleingeschnittenen Feigen zum Mehl geben
• das Mehlgemisch mit den Birnen von Hand untermischen
• (falls es zu klebrig ist, etwas Mahl dazugeben)
• den Teig in eine gefettete Kastenform geben
• das Birnenbrot im Backofen bei ca. 160 Grad Umluft 75 Minuten backen
• Stäbchenprobe machen
• Birnenbrot aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen

Tipp: sehr lecker dazu ist Butter und Honig!

Euer Allgaier Mädle®