Amerikaner backen
Bild: Allgaier
Zutaten für Teig:
100 gr. Zucker
80 gr. Butter
2 Eier
5 Tropfen Vanillearoma
1 Pck. Vanillezucker
250 gr. Mehl
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
100 ml Milch
für den Guss:
100 gr. Puderzucker
3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Zucker, Butter, Eier, Milch, Vanillearoma und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren
Mehl, Salz, Backpulver vermischen und unter die Masse rühren
ein paar Minuten fluffig schlagen
mit einem Esslöffel ca. 6 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
nicht zu dicht nebeneinander legen
mit einem feuchten Messer die Amerikaner nachformen
das erste Backblech in den Ofen schieben
bei 180 Grad Ober- Unterhitze (vorgeheizt) ca. 15 Minuten backen
die Oberfläche der Amerikaner mit Milch bestreichen und nochmals 5 Minuten backen
das erste Blech aus dem Backofen raus holen
auf ein 2. Backpapier nochmals mit dem Esslöffel den restlichen Teig darauf verteilen
wieder mit dem Messer zu Amerikanern formen
im Backofen wie die ersten Amerikaner backen
danach aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen
in einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einem Guss anrühren
auf die Amerikaner pinseln und erkalten lassen
Tipp: Amerikaner mit Kokosraspeln, Nüssen oder geschmolzener Schokolade verzieren.
Euer Allgaier Mädle®
Salbeiwein
Bild: pixabay
Und noch eine Idee, was man verschenken kann!
Zutaten:
1 Liter Rotwein
1/2 Glas flüssiger Honig
100 gr. Salbeiblätter und Blüten
Zubereitung:
Salbeiblätter und Blüten im Wein einlegen (gr. Einmachglas)
nach 2 Wochen den Wein durch ein Mulltuch in 2 saubere Flaschen abfüllen
das ½ Glas Honig auf die 2 Flaschen aufteilen
vor dem Verzehr schütteln
schmeckt wie Likör 🙂
Euer Allgaier Mädle®
Marillenlikör
Bild: pixabay
Zutaten:
1 kg frische Marillen (Aprikosen)
200 gr. Zucker
1 l Korn (40 Vol.-%)
1/4 l Wasser
5 Nelken
½ Zimtstange
2 Zitronenscheiben
Zubereitung:
Marillen waschen und klein schneiden
in ein Ansatzgefäß geben
Nelken, Zimtstange und Zitronenscheiben dazugeben
Korn aufgießen und Früchte damit überdecken
luftdicht verschließen
ca. 3 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen
Ansatz über einem Sieb abgießen
Wasser aufkochen
Zucker darin auflösen
abkühlen lassen
Zuckerwasser mit der ansatzflüssigkeit vermischen
Marillenlikör in Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen
ca. 4 Monate ruhen lassen
Jetzt ist der Marillenlikör endlich trinkfertig!
Euer Allgaier Mädle®
Pfirsichschnitten
Bild: pixabay
Zutaten für den Teig:
150 gr. weiche Butter
150 gr. Zucker
1 Prise Salz
5 Tropfen Zitronenaroma
4 Eier
250 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
Zutaten für den Belag:
2 Dosen Pfirsichhälften (je 500 gr.)
150 gr. Mehl
150 gr. Zucker
200 gr. weiche Butter
1 Prise Zimt
Zubereitung:
Margarine in einer Schüssel schaumig schlagen
Zucker, Salz und Zitronenaroma darunterrühren
jedes Ei ca. ½ Minute unterrühren
Mehl und Backpulver vermischen und langsam unterrühren
Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen
Pfirsichhälften auf den Teig legen
für die Streusel das Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel mischen und mit der Hand zerkneten (oder mit dem Knethaken)
Streusel auf den Pfirsichen verteilen
bei Heißluft 160 Grad ca. 30 Minuten backen
Pfirsichschnitten nach dem Backen leicht abkühlen lassen und servieren
Tipp: hier ist die doppelte Menge an Streuseln angegeben, wer weniger möchte, einfach die Zutaten halbieren.
Euer Allgaier Mädle®
Preiselbeerkuchen
Bild: pixabay
Zutaten:
150 gr. Zucker
125 gr. Butter
4 Eier
80 gr. Kakao
150 gr. Gem. Nüsse
1 Pck. Backpulver
Belag:
1 Glas Preiselbeermarmelade
4 cl Rum
2 Becher Sahne
2 Pck. Sahnesteif
100 gr. Quark
Schokostreusel
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
Kakao und Nüsse dazugeben und verrühren
den Teig in eine runde, vorbereitete Springform geben
im Backofen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen
den Kuchen abkühlen lassen
den Kuchenboden mit Rum beträufeln
Preiselbeermarmelade draufstreichen
die Sahne mit Sahnesteif mischen und fest schlagen
den Quark untermischen
auf dem Preiselbeerkuchen verteilen
den Preiselbeerkuchen mit den Schokostreusel verzieren
Tipp: für Kinder anstatt Rum einfach Saft nehmen
Euer Allgaier Mädle®
Heidelbeerlikör
Bild: pixabay
Zutaten:
500 ml Heidelbeersaft
500 ml Wasser
500 gr. Zucker
Saft einer Zitrone
3 Pck. Vanillezucker
500 ml Rum 40%
Zubereitung:
alle Zutaten ausser den Rum in einen Topf geben und aufkochen
Topf vom Herd nehmen
Heidelbeerlikör abkühlen lassen
Rum dazugeben und in saubere Flaschen abfüllen
Tipp: ein Kugel Vanilleeis in ein Glas geben und mit Heidelbeerlikör auffüllen (mit Strohhalm trinken).
Euer Allgaier Mädle®
Johannisbeerlikör
Bild: pixabay
Zutaten:
½ kg frische Johannisbeeren
300 gr. Zucker
3/4 l Korn (80 Vol.-%)
1/4 l Wasser
Mark einer Vanilleschote
2 Zitronenscheiben
Zubereitung:
Johannisbeeren abzupfen und waschen
in ein Ansatzgefäß geben
Beeren mit einem Löffel zerdrücken
Zucker, Wasser, Mark einer Vanilleschote und Zitronenscheiben dazugeben
Korn aufgießen und Johannisbeermasse damit überdecken
luftdicht verschließen
ca. 3 – 4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen
zwischendurch das Gefäß schütteln
Ansatz über einem Sieb abgießen
Likörprobe machen!
Falls der Likör süßer sein soll:
¼ l Wasser aufkochen
250 gr. Zucker darin auflösen
abkühlen lassen
Zuckerwasser mit dem Johannisbeerlikör vermischen
Johannisbeerlikör in Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen
ca. 4 Monate ruhen lassen
Jetzt ist der Johannisbeerlikör endlich trinkfertig!
Tipp: Kir Royal: 1 Schnapsglas Johannisbeerlikör in ein Sektglas geben und mit Sekt auffüllen!
Euer Allgaier Mädle®
Karamelisierte Beeren mit Joghurt
Bild: pixabay
Zutaten:
500 gr. Naturjoghurt
1 Prise Muskatnuss
2 EL Honig
400 gr. Gemischte Beeren
5 EL Zucker
50 ml Waser
Zubereitung:
Naturjoghurt mit Muskatnuss und Honig verrühren
Beeren waschen, von Stielen befreien und abtropfen lassen
Die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken
Beerenmasse unter den Joghurt rühren
Beerenmasse in Dessertschüsseln geben
restliche ganzen Beeren darauf verteilen
Zucker mit Wasser in einem Topf zum kochen bringen
sobald die Masse karamelisiert über die Beeren geben
karamelisierte Beeren mit Joghurt sofort servieren
Tipp: Karamelsauce Rezept aus dem Blog dazu servieren!
Euer Allgaier Mädle®
Erdbeersauce
Bild: pixabay
Zutaten:
300 gr. Erdbeeren
2 EL Puderzucker
abgeriebene Schale von ½ Zitrone
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, von den Stielen zupfen und abtropfen lassen
Erdbeeren mit dem Mixer verrühren
durch ein Sieb streichen
Erdbeersauce mit Puderzucker und Schale der Zitrone verrühren
Tipp: Erdbeersauce über Vanillepudding oder Eis geben!
Euer Allgaier Mädle®
Arme Ritter:
Bild: pixabay
Zutaten:
7 alte Semmel
2 Eigelb
400 ml Milch
40 gr. Zucker
4 EL Vanillezucker
2 Eiweiß
3 EL Milch
abgeriebene Zitronenschale
Semmelbrösel
Öl
Zimt
Zucker
Zubereitung:
aus der Kruste der Semmel Semmelbrösel machen (am Besten mit einer Reibe abreiben)
restl. Semmelstücke in Scheiben schneiden
Eigelb, Milch, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verquirlen
Semmelscheiben darin kurz einweichen
langsam ausdrücken und abtropfen lassen
Eiweiß, Milch und Schale der Zitrone verquirlen
Semmelscheiben danach in das Eiweißgemisch tauchen
sofort in einer Schale mit Semmelbrösel wenden
in einer Pfanne mit Öl oder Butter von beiden Seiten anbraten
Arme Ritter sofort mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren
Tipp: dazu Zwetschgenröster und/oder Vanilleeis!
Euer Allgaier Mädle®
Kratzet
Bild: pixabay
Zutaten:
500 gr. Mehl
6 Eier
375 ml Milch
2 Prisen Salz
75 gr. Butter
2 EL Zucker
Zubereitung:
Mehl, Milch, Eier, Salz zum Teig verarbeiten
Hälfte der Butter in Pfanne erhitzen
je 1/4 des Teiges zum Fladen rausbacken
Fladen mit dem Schaber zerkleinern
restliche Butter zu den Kratzet geben
goldbraun fertig braten
Kratzet mit Zucker bestreuen
Servierfertig!
Euer Allgaier Mädle®
Kokoskuchen
Bild: pixabay
Zutaten:
4 Eier
250 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 gr. Butter
1/8 l Milch
100 gr. Kokosflocken
400 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
Puderzucker
Zubereitung:
Eier, Zucker und Butter schaumig rühren
Milch dazugeben
Kokosflocken mit Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren
Guglhupfform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen
Kokoskuchen Teig einfüllen
bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen
Kokoskuchen erkalten lassen
Kokoskuchen mit Puderzucker bestäuben
Tipp: als Muffin 20 Minuten bei 175 Grad backen
Euer Allgaier Mädle®
Mascarponecreme
Bild: pixabay
Zutaten:
4 EL Cognac
100 gr. Zucker
4 Eigelb
400 gr. Mascarpone
4 EL Sahne
100 ml Espresse
2 EL Kakao
Schokolade zum verzieren
Zubereitung:
Cognac, Zucker und Eigelb mit dem Mixer zu einer Creme aufschlagen
Mascarpone unterrühren
ein drittel der Creme mit Sahne glattrühren
Espresso mit der restlichen Creme verrühren
Kakao drübersieben und verrühren
beide Cremes ca. 2 Stunden kalt stellen
zum Servieren zuerst die dunkle Creme in 4 Gläser aufteilen
mit der weißen Mascarponecreme Gläser auffüllen
Schokoladen raspeln und die Mascarponecreme verzieren
Tipp: zum Verzieren kann man auch Kaffeebohnen aus Schokolade nehmen!
Euer Allgaier Mädle®
Anislikör
Bild: pixabay
Zutaten:
30 gr. Anis (Anis und Sternanis gemischt)
1 Zimtstange
2 Prisen Koriander
3/4 l Korn (40 Vol.-%) (1 Liter Flasche besorgen)
½ l Wasser
500 gr. Zucker
Zubereitung:
¼ l Korn aus der Flasche gießen
Anis, Zimtstange und Koriander in die Flasche mit Korn geben
luftdicht verschließen
in der Speisekammer bei gleichbleibender Temperatur ca. 1 Woche ruhen lassen
über ein Sieb abgießen
Wasser aufkochen und Zucker darin auflösen
abkühlen lassen
Anislikör dazugießen
jetzt kann auch der ¼ l Korn dazugegeben werden (falls er noch übrig ist)
in Flaschen abfüllen
luftdicht verschließen
nochmals 2 Wochen ruhen lassen
Tipp: als Verdauungslikör ganz lecker!
Euer Allgaier Mädle®
Kirschen in Obstler
Bild: pixabay
Zutaten:
1 kg Sauerkirschen
oder 3 Gläser Schattenmorellen
Nelken
Muskat
1 Zimtstange
½ Liter Obstler
400 gr. Rohrzucker
Zubereitung:
Sauerkirschen in ein Rumtopf Behälter legen
falls man Sauerkirschen aus dem Glas nimmt, zuerst abtropfen lassen
alle Zutaten zugeben und vorsichtig verrühren
1 Tag ruhen lassen
am nächsten Tag nochmals verrühren
der Zucker sollte komplett aufgelöst sein
Rumtopf Deckel zumachen und für ca. 2 Monate an einem dunklen, kühlen Ort ruhen lassen
Gewürze entnehmen
Kirschen in Obstler in große Einmachgläser abfüllen und verschließen
Tipp: mit Vanilleeis!
Euer Allgaier Mädle®
Bienenstich
Bild: pixabay
Zutaten für den Hefe-Teig:
1 Ei
400 gr. Mehl
1 Pck. Hefe
1 Prise Salz
75 gr. Zucker
50 gr. Butter
100 ml Milch
Zutaten für die Füllung:
1/8 l Milch
1 Pck. Vanillepudding
2 Pck. Vanillezucker
4 Blatt Gelantine
Zutaten für die Mandelmasse:
50 gr. Butter
50 gr. Zucker
1 Becher Sahne
½ Pck. gehobelte Mandeln
Honig
Zubereitung:
Hefeteig aus den Teigzutaten herstellen und gehen lassen
für die Mandelmasse folgendes vorbereiten:
Butter erhitzen
Zucker und Sahne zur Butter geben
Mandelblättchen unterheben
Hefeteig ausrollen und in eine eingeölte Springform geben
Mandelmasse darauf verteilen
mit Honig betäufeln
ca. 30 Minuten gehen lassen
rausbacken (30 Minuten 175 Grad)
Kuchen erkalten lassen
Kuchen 1 x druchschneiden
Pudding nach Anleitung kochen
aufgelöste Gelantine in Pudding einrühren
Puddingmasse lauwarm auf dem unteren Bienenstich Boden verteilen
Mandeldecke darauf legen
danach Bienenstich nochmals kalt stellen bis die Masse richtig fest ist
Euer Allgaier Mädle®
Schwammerlsuppe
Bild: pixabay
Zutaten:
500 gr. Schwammerl (Mischpilze wie Pfifferlinge, Steinpilze)
1 Zwiebel
¼ l Fleischbrühe
2 EL Butter
2 EL Mehl
200 gr. Sahne
Salz
Pfeffer
Zitrone
Zubereitung:
Schwammerl putzen und in kleine Stücke schneiden
Zwiebel klein schneiden
in Pfanne mit Butter anrösten
Schwammerl in die Pfanne geben
alles anbraten
Mehl mit Sahne anrühren
in die Schwammerl langsam einrühren
ca. 5 Minuten köcheln lassen
Schwammerlsuppe mit Salz, Pfeffer und Schale einer Zitrone abschmecken
Servierfertig!
Tipp: bei uns gibt`s dazu Semmelknödel, Kartoffelknödel oder einfach nur frisches Krustenbrot.
Euer Allgaier Mädle®
Radisuppe
Bild: pixabay
Zutaten:
4 Bund Radi
6 Schalotten
50 gr. Butter
1 l Gemüsebrühe
400 gr. Frischkäse (oder Mascarpone)
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
Radi sauber machen und klein schneiden
Schalotten schälen und klein schneiden
Öl in großem Topf erhitzen und Radi mit Schalotten darin dünsten
Gemüsebrühe dazugießen
ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen
Suppe pürieren und weiter kochen lassen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Radisuppe mit Schnittlauch garnieren
Guten Appetit!
Tipp: dazu frische Seelen mit Butter
Euer Allgaier Mädle®
Tomatenketchup
Bild: pixabay
Zutaten:
2 kg reife Tomaten
1 Chillischote
1 Zwiebel
½ Ingwerknolle
180 gr. Zucker
200 ml Essig (mild)
½ TL Paprikapulver
½ TL Nelkenpulver
½ EL Salz
1 Prise Korianderpulver (wer mag)
1 Prise Fenchelsamen
ein paar Senfkörner
Zubereitung:
Tomaten waschen und würfeln
Zwiebel schälen und klein hacken
Chilischote aufschneiden, entkernen und klein schneiden
Ingwer schälen und klein schneiden
alles in den Topf geben
aufkochen lassen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen
gelegentlich umrühren
Masse durch ein Sieb streichen
(was im Sieb übrig bleibt, kann weg)
Gewürze in ein Gewürzsäckchen packen
Zucker, Essig, Gewürze und gesiebte Tomaten in einen Topf geben
ca. 2 Stunden kochen lassen
gelegentlich umrühren
Gewürzsäckchen aus dem Tomatenketchup entfernen
heiß in Einmachflaschen oder Gläser abfüllen
Tomatenketchup abkühlen lassen
Tomatenketchup darf bei keinem Grillabend fehlen!
Euer Allgaier Mädle®
Tomaten einkochen
Habt Ihr auch viel zu viele Tomaten im Garten?
Bild: pixabay
Einfach auf Vorrat einkochen!
Vorbereitung:
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
mit Thymian oder Salbei oder Rosmarin in Olivenöl andünsten
Tomaten mit heiß Wasser überprühen und danach Haut abziehen
abgezogene Tomaten zu den Gewürzen und dem Öl geben und schmoren lassen
sofort in saubere, heiße Einmachgläser füllen und verschließen
Tipp: lecker zu Nudeln, Reis oder Hackfleisch.
Euer Allgaier Mädle®
Grüne Bohnen mit Speck
Bild: pixabay
Zutaten:
500 gr. Grüne Bohnen
150 gr. Geräucherter Speck
½ Zwiebel
Salz
Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen
danach abtropfen lassen
Speck klein würfeln und in einer Pfanne glasig rösten
Zwiebel schälen und klein schneiden
zum Speck geben und leicht anrösten
Grüne Bohnen zum Speck geben und auch leicht anrösten
Grüne Bohnen mit Speck würzen
sofort als Beilage fertig
Tipp: Grüne Bohnen mit Speck schmecken sehr gut zu Fleisch oder einfach nur zu einer Butterbrezel.
Euer Allgaier Mädle®
Hefezopf mit Weisskrautfüllung
Bild: pixabay
Zutaten für den Teig:
525 gr. Mehl
1 Würfel Hefe
1/8 l lauwarme Milch
1 TL Zucker
½ TL Salz
150 gr. Quark
2 Eier
50 gr. flüssiger Butter
Zutaten für die Füllung:
1 Zwiebel
1 kl. Dose Tomaten
500 gr. gemischtes Hack
4 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
600 gr. Weisskohl
Kümmel
1 Eigelb
2 EL Milch
Zubereitung:
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen
Mehl in eine Schüssel geben und Hefemilch dazuleeren
zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen
restliche Zutaten für den Teig unterkneten
nochmals gehen lassen (15 Minuten)
Zwiebel schälen, klein hacken und in Öl anbraten
Hack dazugeben und mitbraten
Tomaten klein schneiden und unterheben
Tomatenmark und gehackte Petersilie 10 Minuten mitkochen
vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen
Weisskraut klein schneiden und andünsten
mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen
Hefeteig in 3 Teile teilen und jedes Stück auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck auswahlen (ca.20 x 50 cm)
Hackmischung mit Weisskraut mischen und jeweils längs auf den Teig verteilen
Teig darüberschlagen und zu einer Rolle formen
Hefezopf-Rollen nebeneinander auf ein Backblech legen und zu einem Zopf formen
Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen
Hefezopf mit Weisskrautfüllung im Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen
Hefezopf mal anders, aber wirklich lecker!!
Euer Allgaier Mädle®
Guglhupf
Bild: pixabay
Zutaten:
500 gr. Mehl
35 gr. Hefe
1/8 l lauwarme Milch
150 gr. Butter
150 gr. Zucker
5 Eier
1 Prisen Salz
1/8 l Sahne
75 gr. Rosinen
2 Schnapsgläser Rum
abgeriebene Schale von einer Zitrone
Puderzucker
Butter für die Form
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Milch und etwas Zucker in einer Schüssel verrühren
ca. 15 Minuten gehen lassen
Backform einfetten
Butter zerlassen und mit restl. Zucker, Eier, Salz und der Sahne schaumig rühren
Rosinen, Rum, Zitrone mit dem Sahnegemisch zusammenrühren
diese Masse zum Teig geben und rühren bis er Blasen wirft
Teig in eine große oder 2 kleine Guglhupfformen geben
nochmals 20 Minuten gehen lassen
Backofen auf 200 Grad vorheizen
auf mittlerer Schiene ca. 50 – 60 Minuten backen
Stäbchenprobe machen
Guglhupf erkalten lassen
vor dem servieren den Guglhupf mit Puderzucker bestreuen
Euer Allgaier Mädle®
Pfefferminzessig
Bild: pixabay
Zutaten:
1 gr. Glas Pfefferminzblätter
500 ml Apfelessig
Zubereitung:
Pfefferminzblätter in ein Glas mit Schraubverschluss füllen
mit Apfelessig auffüllen
gut durchschütteln
Pfefferminzessig für ein paar Wochen dunkeln lagern
zwischendurch kann immer wieder mal der Essig durchgeschüttelt werden
dann den Pfefferminzessig durch ein Sieb in eine andere Flasche gießen
die Pfefferminzblätter entsorgen
Verwendung:
bei Gliederschmerzen 1 Tasse in das Badewasser geben
bei Kopfschmerzen die Schläfen damit einreiben und massieren
bei Völlegefühl 1 Schmapsglas trinken
bei Verdauungsbeschwerden 1 Schnapsglas trinken
bei Husten mit dem Pfefferminzessig inhalieren
Tipp: oder Pfefferminzessig einfach nur in den Salat mischen, schmeckt sehr erfrischend.
Euer Allgaier Mädle®
Spinatspätzle
Bild: pixabay
Zutaten:
200 gr. Spinat (entweder frisch gehackt oder aufgetauter Spinat)
500 gr. Mehl
5 Eier
1 Prise Salz
etwas Wasser
Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Spinat, Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zum Spätzleteig verarbeiten
Salz in einen großen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen
mit dem Spätzlehobel den Teig in das kochende Wasser hobeln
sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen in eine Schüssel abschöpfen
Butter in einer Pfanne heiß machen
Spinatspätzle in der Pfanne anbraten
Spinatspätzle mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tipp: zu den Spinatspätzle Pfifferlingrahmsoße servieren!
Euer Allgaier Mädle®
Rosmarin-Öl
Bild: pixabay
Vorber eitung:
2 Rosmarinzweige waschen und unzerkleinert in dunkles Schraubglas geben
¼ l Olivenöl dazugeben
Glas verschließen
2 Wochen kühl lagern
Rosmarin-Öl absieben und in saubere Gläser füllen
Servierfertig!
Tipp: auf Vorrat einfach die 4-fache Menge nehmen!
Euer Allgaier Mädle®
Einfach bei einer Ostereinladung einen selbst gebackenen Osterzopf mitbringen. Schmeckt lecker und erfreut sogar die Kinder!
Bild: pixabay
Zutaten:
1 kg Mehl
1 Würfel Hefe
500 ml lauwarme Milch
150 gr. Butter
100 gr. Zucker
2 Eier
2 TL Salz
5 Tropfen Bittermandelöl
1 Ei
2 EL Hagelzucker
Zubereitung:
Milch, Zucker und Hefe mischen und rühren bis Hefe sich aufgelöst hat
Mehl in eine Schüssel geben
Milchgemisch dazugeben
Eier, Zitronenschale, Bittermandelöl und 1 TL Salz daruntermischen
zu einem Teig kneten
ein paar Stunden gehen lassen bis Teigmenge sich verdoppelt hat
Teig nochmals kurz durchkneten
Zopf formen
auf bemehltes Backblech legen
Backofen vorheizen
Ei, Salz und eine Prise Zucker verquirlen
Zopf damit einstreichen
Hagelzucker auf den Zopf streuen
nochmals gehen lassen
bei 200 Grad Ober- Unterhitze 40 Minuten backen
Schmeckt am Besten mit selbstgemachter Marmelade und Butter!
Euer Allgaier Mädle®
Kaffeecreme
Bild: pixabay
Zutaten:
6 Blatt Gelantine
Wasser
250 ml Milch
2 EL löslichen Kaffee
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL saure Sahne
2 – 3 EL geraspelte Schokolade
1 Becher Sahne
Zubereitung:
Gelantine im Wasser einweichen
Milch in einem Topf erhitzen
Gelantine darin auflösen und Milch vom Herd nehmen
Kaffee, Zucker und Vanillezucker darin auflösen
Milch in den Kühlschrank stellen
sobald die Milch beginnt fest zu werden die saure Sahne und Schokoraspel unterheben
Sahne steif schlagen
Sahne unter die Kaffeecreme heben
Kaffeecreme in eine Puddingform füllen
Form in den Kühlschrank stellen bis die Creme fest ist (ca. 3 Stunden)
(falls Ihr keine Puddingform habt, Silikonform oder Backform benutzen)
Allgaier Mädle Kaffeecreme vor dem Servieren aus der Form stürzen
Tipp: Schokoladensoße oder Vanillesoße dazu!
Euer Allgaier Mädle®
Ein sehr schönes Mitbringsel ist ein Likör. Nach dem Kuchenessen oder einfach nur so als Geschenk für die Gastgeber. Selbstgemachtes kommt immer gut an. Und man kann den Likör schon lange vorher vorbereiten. So einfach geht es:
Bild: pixabay
Zutaten:
100 gr. gemahlener Kaffee
400 ml Wasser
220 gr. Puderzucker
0,5 l Schlagrahm
0,5 l Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
Kaffee kochen mit dem Pulver und dem Wasser
Puderzucker in den Kaffee mischen
erkalten lassen
Sahne und Weingeist dazugeben
in Schüttelbecher füllen
kräftig durchschütteln
sofort trinkfertig!
Tipp: Rest kann in Flaschen gefüllt ca. 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden!
Vor dem Trinken durchschütteln.
Euer Allgaier Mädle®
Lustige Osterdeko selbstgemacht
Bild: pixabay
Ihr benötigt:
Eierschachtel
gefärbte Eier (entweder ausgeblasene oder abgekochte Eier)
Heu
Federn
Zweige
Kerze?
Blumen
Benutzt die Eierschachtel als Dekoschale und plaziert die Eier, Heu, Federn, Blumen uns Sonstiges in der Eierschachtel.
Euer Kreativität könnt Ihr freien Lauf lassen.
Lustige Osterdeko auch schön als Geschenk.
Tipp: Eier oder Hasen aus Marzipan oder Schokolade in die Schachtel geben.
Viel Spaß und Frohe Ostern!
Euer Allgaier Mädle® und der Osterhase 😉
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Mädle aus dem West-Allgäu