in einem Topf Brühe, Essig, Zucker und Gewürze erhitzen
Gelantine ausdrücken und unterrühren
leicht abkühlen lassen
je auf einem Teller halbiertes Ei, halbe Gewürzgurke, Zwiebelringe und Bratenscheiben anrichten
Sulzenbrühe drübergießen
Tellersulze für ein paar Stunden im Kühlschrank kalt stellen
Tipp: Beim Anrichten Essig mit auf den Tisch stellen (zum Nachwürzen). Zur Tellersulze nur frisches Krustenbrot oder Seelen essen. (Rezept gibt es auch hier ;))
Als ich
genauer herausfinden wollte, wo genau die Grenze von unserem schönen
Allgäu läuft, bin ich bei Wikipedia auf eine Seite gestoßen, die
sogar meinen Ortsteil Wolfertshofen (Heimenkirch) namentlich als
Grenzort vom Urallgäu bezeichnet.
Unter
dem Punkt „historischer Entwicklung“ steht:
„ Das
Urallgäu bezeichnet den Bereich des ehemaligen Alpgaues. Es war auch
gleichzeitig die geringste Ausdehnung des Landschaftsbegriffs mit den
Grenzorten Scheidegg, Lindenberg, Wolfertshofen im Westen,
Wiederhofen und Niedersonthofen im Norden, Humminfurt, Greggenhofen
und Hindelang im Osten sowie Oberstdorf im Süden.
Heute wird das Allgäu
überwiegend als die Region angesehen, die Allgäu GmbH als
Gesellschaft für Tourismus und Wirtschaftsstandort einschließt.
Hierbei wird vor allem im Süden der Landkreis Oberallgäu und
Landkreis Lindau (Bodensee), der Norden durch den Landkreis
Unterallgäu in Bayern und Teile des Landkreises Ravensburg in
Baden-Württemberg, der Osten durch den Landkreis Ostallgäu und der
Westen durch Teile des Landkreises Lindau und Ravensburg als Grenze
angesehen. Meist wird aus Gründen einer angenommenen touristischen
Attraktivitätssteigerung mit Bezeichnung Allgäu die Zugehörigkeit
recht großzügig ausgelegt. Das Allgäu stellt gegenwärtig mehr
eine Marke für ein großes Gebiet als für eine kompakte gebirgige
Landschaft dar.“
Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Allgäu
Über
meinen Heimatort, die Marktgemeinde Heimenkirch im Westallgäu,
findet Ihr hier auch einen Bericht.
