Rotweinschnitten

Bild: pixabay

Zutaten für den Teig:

• 250 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 250 gr. Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 gr. Margarine
• 5 Eier
• 100 gr. Schokolade

Zutaten für die Füllung:

• 2 Pck. Rotweincreme
• 2 Becker Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 200 gr. Trauben (rot)

Zum Verzieren:

• 2 Becher Sahne
• 50 gr. Schokolade

Zubereitung:

• Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben
• Zucker, Vanillezucker, Margarine und Eier dazugeben
• mit dem Handmixer ein paar Minuten verrühren bis der Teig glatt ist
• Schokolade raspeln und unter den Teig ziehen
• Backblech mit Backpapier auslegen und Backrahmen draufstellen
• Teig auf dem Blech verteilen
• Kuchenboden bei 160 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen
• Boden erkalten lassen
• Rotweincreme nach Anleitung, allerdings mit steifgeschlagener Sahne (mit Sahnesteif) zubereiten
• Rotweincreme auf dem Kuchenboden verteilen
• Trauben waschen und klein würfeln
• Trauben auf der Rotweincreme verteilen
• für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
• zum Verzieren die Sahne steif schlagen und auf die Creme streichen
• restliche Schokolade raspeln und Rotweinschnitten damit verzieren
• vor dem Servieren den Backrahmen lösen

Tipp: anstatt Trauben eigelegte Rosinen (Rum) verwenden.

Euer Allgaier Mädle®