Radisuppe

Bild: pixabay

Zutaten:

• 4 Bund Radi
• 6 Schalotten
• 50 gr. Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 400 gr. Frischkäse (oder Mascarpone)
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung:

• Radi sauber machen und klein schneiden
• Schalotten schälen und klein schneiden
• Öl in großem Topf erhitzen und Radi mit Schalotten darin dünsten
• Gemüsebrühe dazugießen
• ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen
• Suppe pürieren und weiter kochen lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Radisuppe mit Schnittlauch garnieren

Guten Appetit!

Tipp: dazu frische Seelen mit Butter

Euer Allgaier Mädle®

Radisuppe

Bild: pixabay

Zutaten:

• 4 Bund Radi
• 6 Schalotten
• 50 gr. Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 400 gr. Frischkäse (oder Mascarpone)
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung:

• Radi sauber machen und klein schneiden
• Schalotten schälen und klein schneiden
• Öl in großem Topf erhitzen und Radi mit Schalotten darin dünsten
• Gemüsebrühe dazugießen
• ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen
• Suppe pürieren und weiter kochen lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Radisuppe mit Schnittlauch garnieren

Guten Appetit!

Tipp: dazu frische Seelen mit Butter

Euer Allgaier Mädle®