Kastanienkonfitüre

Bild: pixabay

Zutaten:

• 2 kg Kastanien
• 1,5 kg Zucker
• 1 Vanilleschote
• 0,5 Liter Wasser

Zubereitung:

• Kastanien einschneiden
• in einem Kochtopf die Kastanien mit Wasser für 15 Minuten kochen
• leicht erkalten lassen
• Kastanien schälen
• in einen sauberen Kochtopf geben
• nochmals für eine halbe Stunde zugedeckt mit Wasser köcheln lassen
• die gekochten Kastanien abschöpfen und durch den Fleischwolf drehen
• 0,5 Liter Wasser mit dem Zucker im Topf mischen
• köcheln lassen bis es Sirup wird
• Mark der Vanilleschote dazumischen
• langsam die Kastanienmasse unterrühren
• Kastanienkonfitüre einkochen bis die Masse dick und dunkelbraun wird
• Kastanienkonfitüre in saubere Marmeladengläser abfüllen und verschließen

Mal was Anderes!

Euer Allgaier Mädle®

Kastanienkonfitüre

Bild: pixabay

Zutaten:

• 2 kg Kastanien
• 1,5 kg Zucker
• 1 Vanilleschote
• 0,5 Liter Wasser

Zubereitung:

• Kastanien einschneiden
• in einem Kochtopf die Kastanien mit Wasser für 15 Minuten kochen
• leicht erkalten lassen
• Kastanien schälen
• in einen sauberen Kochtopf geben
• nochmals für eine halbe Stunde zugedeckt mit Wasser köcheln lassen
• die gekochten Kastanien abschöpfen und durch den Fleischwolf drehen
• 0,5 Liter Wasser mit dem Zucker im Topf mischen
• köcheln lassen bis es Sirup wird
• Mark der Vanilleschote dazumischen
• langsam die Kastanienmasse unterrühren
• Kastanienkonfitüre einkochen bis die Masse dick und dunkelbraun wird
• Kastanienkonfitüre in saubere Marmeladengläser abfüllen und verschließen

Mal was Anderes!

Euer Allgaier Mädle®