Karotten Nuss Muffin

Bild: pixabay

Zutaten für den Teig:

• 100 gr. Karotten
• 100 gr. Gem. Nüsse
• 300 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 150 gr. Zucker
• 1 Prise Zimt
• 150 ml Öl
• 1 Becher saure Sahne
• 2 Eier
• etwas Zitronensaft

Zutaten für den Guss:

• 130 gr. Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft
• Nüsse zum Verzieren

Zubereitung:

• Karotten putzen, schälen und klein raspeln
• mit den restlichen Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel verrühren
• Muffinsformen mit Öl bepinseln und bemehlen
• Teig in die Formen füllen (jeweils 2/3 der Form voll machen)
• bei Heißluft 160 Grad ca. 25 Minuten backen
• leicht abkühlen lassen und Muffins aus der Backform lösen
• dicken Guss aus dem Puderzucker und Zitronensaft anrühren
• Zitronenguss auf den Karotten Nuss Muffins verteilen
• jeweils 1 Nuss (walnüsse, Haselnüsse usw.) darauf verteilen

Tipp: Karotten Nuss Muffins mit gemischten Nüssen backen.

Euer Allgaier Mädle®

Karotten Nuss Muffin

Bild: pixabay

Zutaten für den Teig:

• 100 gr. Karotten
• 100 gr. Gem. Nüsse
• 300 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 150 gr. Zucker
• 1 Prise Zimt
• 150 ml Öl
• 1 Becher saure Sahne
• 2 Eier
• etwas Zitronensaft

Zutaten für den Guss:

• 130 gr. Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft
• Nüsse zum Verzieren

Zubereitung:

• Karotten putzen, schälen und klein raspeln
• mit den restlichen Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel verrühren
• Muffinsformen mit Öl bepinseln und bemehlen
• Teig in die Formen füllen (jeweils 2/3 der Form voll machen)
• bei Heißluft 160 Grad ca. 25 Minuten backen
• leicht abkühlen lassen und Muffins aus der Backform lösen
• dicken Guss aus dem Puderzucker und Zitronensaft anrühren
• Zitronenguss auf den Karotten Nuss Muffins verteilen
• jeweils 1 Nuss (walnüsse, Haselnüsse usw.) darauf verteilen

Tipp: Karotten Nuss Muffins mit gemischten Nüssen backen.

Euer Allgaier Mädle®