Johannisbeerlikör

Bild: pixabay

Zutaten:

• ½ kg frische Johannisbeeren
• 300 gr. Zucker
• 3/4 l Korn (80 Vol.-%)
• 1/4 l Wasser
• Mark einer Vanilleschote
• 2 Zitronenscheiben

Zubereitung:

• Johannisbeeren abzupfen und waschen
• in ein Ansatzgefäß geben
• Beeren mit einem Löffel zerdrücken
• Zucker, Wasser, Mark einer Vanilleschote und Zitronenscheiben dazugeben
• Korn aufgießen und Johannisbeermasse damit überdecken
• luftdicht verschließen
• ca. 3 – 4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen
• zwischendurch das Gefäß schütteln
• Ansatz über einem Sieb abgießen
• Likörprobe machen!
• Falls der Likör süßer sein soll:
• ¼ l Wasser aufkochen
• 250 gr. Zucker darin auflösen
• abkühlen lassen
• Zuckerwasser mit dem Johannisbeerlikör vermischen
• Johannisbeerlikör in Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen
• ca. 4 Monate ruhen lassen

Jetzt ist der Johannisbeerlikör endlich trinkfertig!

Tipp: Kir Royal: 1 Schnapsglas Johannisbeerlikör in ein Sektglas geben und mit Sekt auffüllen!

Euer Allgaier Mädle®

Johannisbeerlikör

Bild: pixabay

Zutaten:

• ½ kg frische Johannisbeeren
• 300 gr. Zucker
• 3/4 l Korn (80 Vol.-%)
• 1/4 l Wasser
• Mark einer Vanilleschote
• 2 Zitronenscheiben

Zubereitung:

• Johannisbeeren abzupfen und waschen
• in ein Ansatzgefäß geben
• Beeren mit einem Löffel zerdrücken
• Zucker, Wasser, Mark einer Vanilleschote und Zitronenscheiben dazugeben
• Korn aufgießen und Johannisbeermasse damit überdecken
• luftdicht verschließen
• ca. 3 – 4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen
• zwischendurch das Gefäß schütteln
• Ansatz über einem Sieb abgießen
• Likörprobe machen!
• Falls der Likör süßer sein soll:
• ¼ l Wasser aufkochen
• 250 gr. Zucker darin auflösen
• abkühlen lassen
• Zuckerwasser mit dem Johannisbeerlikör vermischen
• Johannisbeerlikör in Flaschen abfüllen und luftdicht verschließen
• ca. 4 Monate ruhen lassen

Jetzt ist der Johannisbeerlikör endlich trinkfertig!

Tipp: Kir Royal: 1 Schnapsglas Johannisbeerlikör in ein Sektglas geben und mit Sekt auffüllen!

Euer Allgaier Mädle®