Heidelbeerkuchen mit Eierlikör
Bild: pixabay
Zutaten:
- 400 gr. Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 250 gr. Butter
- 250 gr. Zucker
- 4 Eier
- Schale einer abgeriebenen Zitrone
- 125 gr. Milch
- 1 Pck. Heidelbeeren (tiefgefroren) oder
- 2 Gläser Heidelbeeren (abtropfen)
Belag:
- ¼ l Eierlikör
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig rühren
- Eier nacheinander dazurühren
- Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch langsam darunterrühren
- Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen
- Heidelbeeren darauf verteilen (ich drücke die leicht in den Teig)
- Teig im Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen
- auf den warmen Kuchen die Hälfte des Eierlikörs streichen
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
- Sahne auf dem Kuchen verteilen
- den restlichen Eierlikör auf der Sahne verteilen
Tipp: Sahne mit Quark oder Joghurt mischen, schmeckt leicht säuerlich und passt gut zu den Heidelbeeren!
Euer Allgaier Mädle®
Heidelbeere
Bild: pixabay
Sammeln und trocknen:
- Heidelbeeren: die Frucht ernten, sobald sie reif ist. An der Sonne auf einem Gitter trocknen lassen
- Blätter: die Blätter der Heidelbeere vor der Blüte sammeln und lose in der Sonne trocknen lassen
Zubereitung:
Saft aus der Frucht:
- ein paar Esslöffel Beeren in einen Topf mit ½ Wasser geben
- zuerst 15 Minuten ziehen lassen
- danach aufkochen
- leicht abkühlen lassen und mehrmals am Tag trinken
Tee aus den Blättern:
- ein paar getrocknete Blätter in eine Tasse geben und mit heiß Wasser aufgießen
- Tee ca. 10 Minuten ziehen lassen und danach trinken
Wirkung:
- Früchte enthalten viele Vitamine
- hilft gegen Durchfall
- Blätter im Tee wirken zuckersenkend
Euer Allgaier Mädle®
Heidelbeerkuchen mit Eierlikör
Bild: pixabay
Zutaten:
- 400 gr. Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 250 gr. Butter
- 250 gr. Zucker
- 4 Eier
- Schale einer abgeriebenen Zitrone
- 125 gr. Milch
- 1 Pck. Heidelbeeren (tiefgefroren) oder
- 2 Gläser Heidelbeeren (abtropfen)
Belag:
- ¼ l Eierlikör
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig rühren
- Eier nacheinander dazurühren
- Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Milch langsam darunterrühren
- Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen
- Heidelbeeren darauf verteilen (ich drücke die leicht in den Teig)
- Teig im Backofen bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen
- auf den warmen Kuchen die Hälfte des Eierlikörs streichen
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
- Sahne auf dem Kuchen verteilen
- den restlichen Eierlikör auf der Sahne verteilen
Tipp: Sahne mit Quark oder Joghurt mischen, schmeckt leicht säuerlich und passt gut zu den Heidelbeeren!
Euer Allgaier Mädle®
Heidelbeere
Bild: pixabay
Sammeln und trocknen:
- Heidelbeeren: die Frucht ernten, sobald sie reif ist. An der Sonne auf einem Gitter trocknen lassen
- Blätter: die Blätter der Heidelbeere vor der Blüte sammeln und lose in der Sonne trocknen lassen
Zubereitung:
Saft aus der Frucht:
- ein paar Esslöffel Beeren in einen Topf mit ½ Wasser geben
- zuerst 15 Minuten ziehen lassen
- danach aufkochen
- leicht abkühlen lassen und mehrmals am Tag trinken
Tee aus den Blättern:
- ein paar getrocknete Blätter in eine Tasse geben und mit heiß Wasser aufgießen
- Tee ca. 10 Minuten ziehen lassen und danach trinken
Wirkung:
- Früchte enthalten viele Vitamine
- hilft gegen Durchfall
- Blätter im Tee wirken zuckersenkend
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
