Apfelkuchen:
Bild: Allgaier
Mürbteig:
- 300 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier
- zu einem Mürbeteig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Füllung:
- 1,5 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 50 gr. Butter
- 50 gr. Rosinen
- 50 gr. Zucker in einen großenTopf geben.
- Äpfel dazumischen und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse entsteht.
- Danach Topf zu Seite stellen.
- 1 Pck. Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten.
- Pudding leicht abkühlen lassen, bis er aber noch flüssig ist.
Streusel:
- 150 gr. Mehl.
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- In einer Schüssel mit den Fingern vermischen und solange kneten, bis Streusel entstehen.
Verarbeitung:
- Springform einfetten.
- Mürbeteig ausrollen und die Form auskleiden mit einem ca. 3 cm hohen Rand.
- Pudding auf dem Teig verteilen.
- Füllung mit Äpfeln darauf verteilen.
- Streusel auf die Füllung geben.
- 1 Pck. Mandelsplitter auf dem Apfelkuchen verteilen.
Backofen vorheizen und Apfelkuchen bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelkuchen russischer Art
Bild: pixabay
Zutaten:
- 250 gr. Butter
- 250 gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 gr. Nüsse
- 1 EL Zimt
- 2 EL Kakao
- 3 EL Rum
- 3 – 4 Äpfel
- Puderzucker zur Verzierung
Zubereitung:
- Butter schaumig rühren
- Zucker und Vanillezucker dazugeben und unterrühren
- Eier nach und nach unterrühren
- langsam Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt und Kakao unterrühren
- Äpfel waschen, entkernen und raspeln
- mit dem Rum übergießen und durchziehen lassen
- Äpfel mit den Teigschaber unter den Teig heben
- Springform einfetten und mit Semmelbrösel auskleiden
- Apfelkuchen in die vorbereitete Springform geben
- im Backofen ca. 80 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen
- Stäbchenprobe machen
- den fertigen Apfelkuchen russischer Art erkalten lassen
- mit ganz viel Puderzucker bestäuben
Tipp: ganz viel geschlagene Sahne dazu!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelkuchen:
Bild: Allgaier
Mürbteig:
- 300 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Eier
- zu einem Mürbeteig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Füllung:
- 1,5 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 50 gr. Butter
- 50 gr. Rosinen
- 50 gr. Zucker in einen großenTopf geben.
- Äpfel dazumischen und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse entsteht.
- Danach Topf zu Seite stellen.
- 1 Pck. Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten.
- Pudding leicht abkühlen lassen, bis er aber noch flüssig ist.
Streusel:
- 150 gr. Mehl.
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- In einer Schüssel mit den Fingern vermischen und solange kneten, bis Streusel entstehen.
Verarbeitung:
- Springform einfetten.
- Mürbeteig ausrollen und die Form auskleiden mit einem ca. 3 cm hohen Rand.
- Pudding auf dem Teig verteilen.
- Füllung mit Äpfeln darauf verteilen.
- Streusel auf die Füllung geben.
- 1 Pck. Mandelsplitter auf dem Apfelkuchen verteilen.
Backofen vorheizen und Apfelkuchen bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.
Guten Appetit!
Euer Allgaier Mädle®
Apfelkuchen russischer Art
Bild: pixabay
Zutaten:
- 250 gr. Btter
- 250 gr. Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 gr. Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 gr. Nüsse
- 1 EL Zimt
- 2 EL Kakao
- 3 EL Rum
- 3 – 4 Äpfel
- Puderzucker zur Verzierung
Zubereitung:
- Butter schaumig rühren
- Zucker und Vanillezucker dazugeben und unterrühren
- Eier nach und nach unterrühren
- langsam Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt und Kakao unterrühren
- Äpfel waschen, entkernen und raspeln
- mit dem Rum übergießen und durchziehen lassen
- Äpfel mit den Teigschaber unter den Teig heben
- Springform einfetten und mit Semmelbrösel auskleiden
- Apfelkuchen in die vorbereitete Springform geben
- im Backofen ca. 80 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen
- Stäbchenprobe machen
- den fertigen Apfelkuchen russischer Art erkalten lassen
- mit ganz viel Puderzucker bestäuben
Tipp: ganz viel geschlagene Sahne dazu!
Euer Allgaier Mädle®
Mädle aus dem West-Allgäu
