Obatzda
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1/2 Zwiebel 1/2 Bund Schnittlauch 250 gr. Camembert 1 EL weiche Butter 2 EL saure Sahne (oder Bier) 1 TL Paprikapulver Prise Kümmel Prise Salz Prise Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Schnittlauch klein schneiden Camembert mit Gabel zerdrücken Zwiebel, weiche Butter und Bier oder saure Sahne dazu Gewürze wie Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazu Obatzda vermischen, so daß noch grobe Stücke vom Camembert zu sehen sind Obatzda auf das Brot streichen und mit Schnittlauch bestreuen
Obatzda schmeckt gut mit frischem Krustenbrot oder Brezen.
Euer Allgaier Mädle®
Hackstrudelsuppe
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Zutaten:
300 gr. Hackfleisch 1 Ei 75 gr. Topfen Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch ½ Pck. Kräuterlinge 200 gr. Lauch 1 Liter frische Fleischbrühe (oder Fertigbuillon) Pizzateig (selber machen oder aus der Kühltheke)
Zubereitung:
Hackfleisch, Ei und Topfen vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken Kräuter waschen, klein schneiden und untermischen (eine kleine Menge Schnittlauch weglegen) Pizzateig auf einer Backfolie auslegen Hackmischung darauf verteilen Hackstrudel aufrollen den Hackstrudel im Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen währenddessen den Lauch putzen und in Ringe schneiden die Fleischbrühe mit dem Lauch zum kochen bringen den fertigen Strudel in dicke Streifen schneiden Hackstrudel in einen Teller geben die Fleischbrühe drübergießen Hackstrudelsuppe mit Schnittlauch verzieren und heiß servieren
Tipp: Paprika oder Karotten mit in die Fleischbrühe geben.
Euer Allgaier Mädle®
Hustendampfbad
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Zutaten:
10 gr. Kochsalz 2 EL Apfelessig 1 Liter Wasser
Zubereitung:
Kochsalz, Apfelessig und Wasser zum kochen bringen Topf auf einen Tisch stellen Kopf mit einem Tuch abdecken und über den Topf gehen das Hustendampfbad ein paar Minuten einatmen
Tipp: leichter Husten klingt so schnell ab. Falls der Husten zu stark ist, sollte der Arzt aufgesucht werden.
Euer Allgaier Mädle®
So schnell kann man ein einfaches und selbstgemachtes Mitbringsel machen:
Geschenk Kirschmarmelade:
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Zutaten:
1 kg Kirschen (ausnahmsweise aus dem Glas oder Tiefgefroren) 1 kg Gelierzucker
Zubereitung:
Kirschen aus dem Glas mit Saft in einen Topf geben (Tiefgefrorene Kirschen auftauen lassen und in einen Topf geben) Gelierzucker dazu geben ein paar Stunden ziehen lassen Topf mit Kirschen zum Kochen bringen ca. 20 Minuten kochen lassen und immer umrühren (wer keine Kirsch-Stückchen mag kann jetzt pürieren) heiß in saubere Einmachgläser füllen und sofort verschließen
Tipp: Geschenk Kirschmarmelade verfeinern mit Mark einer Vanilleschote
Schmeckt sehr lecker auf dem selbstgemachten Hefezopf (Rezept gibt es auch hier)!
Euer Allgaier Mädle®
Eierlikör
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8 Eigelb 400 gr. Zucker 2 Vanilleschoten 0,5 l Milch 200 ml Weingeist (96 Vol.-%)
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen Mark von Vanilleschoten dazugeben Milch und Weingeist dazumischen gut verrühren
Sofort trinkfertig!
Eierlikör unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Tage trinken. Ist nicht lange haltbar.
Falls man weniger benötigt, einfach das Rezept halbieren.
Tipp: Eierlikör in Gläsern servieren und frisch geschlagene Sahne drauf.
Prost! Euer Allgaier Mädle®
Fleichküchle:
Bild: Allgaier
Zutaten:
400 gr. Rinderhack 2 alte Semmel 2 Eier 1 Zwiebel 1 Prise Salz Pfeffer Majoran Paprikapulver Öl
Zubereitung:
Semmel ganz klein schneiden Hack in eine Schüssel geben Zwiebel ganz klein hacken Semmel, Hack und Zwiebel mit den Eiern und Gewürze vermischen ein paar Minuten durchziehen lassen nochmals durchkneten Fleischküchle formen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten Fleischküchle ca. 10 Minuten garen lassen
Fleischküchle schmecken warm mit Kartoffelsalat und kalt zur Brotzeit sehr gut.
Tipp: Einfach mal Sonnenblumenkerne unter den Fleischküchleteig mischen.
Euer Allgaier Mädle®
Omas Küchenkräuter als Heilmittel
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Unsere Gesundheit ist uns wichtig, deshalb habe ich eine kleine Auflistung mit den üblichen Kräutern (und Gemüse), die bei uns zu finden sind:
Beschwerden: Blähungen, Magenprobleme, Darmprobleme
Heilkräuter: Anis, Dill, Fenchel, Kümmel, Majoran, Melisse, Minze
Beschwerden: Bakterienbekämpfung (wirkt antiseptisch)
Heilkräuter: Knoblauch, Kresse, Meerrettich, Nelken
Beschwerden: Wassereinlagerungen
Heilkräuter: Borretsch, Brennessel, Petersilie, Wacholder
Beschwerden: Verdauungsanregend, Appetitanregend
Heilkräuter: Basilikum, Beifuß, Ingwer, Paprika, Wermut
Beschwerden: Kreislaufbeschwerden
Heilkräuter: Muskatnuss, Rosmarin
Beschwerden: Nervosität und Unruhe
Heilkräuter: Baldrian, Hopfen, Johanniskraut
Beschwerden: Bluthochdruck
Heilkräuter: Brokkoli, Knoblauch, Muskatnuss, Sellerie, Zwiebeln,
Mit den Käutern und Gemüse könnte Ihr Tee, Aufgüsse, Salben usw. herstellen.
Rezepte zum Nachmachen findet Ihr im Blog.
Hinweis: bei Beschwerden sollte ein Arzt aufgesucht werden.
Euer Allgaier Mädle®
Textilmalerei auf T-Shirt
T-Shirt selbst bemalen oder beschriften mit Textilfarben. Schönes, individuelles Geschenk.
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Und so geht’s:
Ihr benötigt ein T-Shirt, gerne auch schon farbig. Textilfarbe Pinsel Oder fertige Textilfarbstifte (gibt es im Bastell-Laden)
Seid kreativ. Euch fallen bestimmt sehr schöne Motive ein. Oder einen ausgefallenen Spruch, den ihr aufs T-Shirt schreiben wollt?
Mein Tipp zu Ostern und anderen Anlässen:
Malt mit Pauspapier aus einem Kindermalbuch einen Hasen nach oder ein paar ausgefallene Eier oder andere Motive Zeichnet das Motiv auf dem T-Shirt mit den bunten Farben nach. Einen Spruch dazu oder Euren Namen und schon ist das T-Shirt fertig.
Textilfarbe nach Anleitung anwenden und das T-Shirt auch nach Anleitung waschen. Das sollte alles auf der Verpackung der Farben stehen.
Viel Spaß beim Färben, selbst Tragen oder Verschenken.
Euer Allgaier Mädle® wünscht viel Freude!
Himmel und Erde mit Blutwurst
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Zur Erklärung: Der Name kommt von den Zutaten die im Himmel wachsen (Äpfel) und die in der Erde wachsen (Kartoffeln).
Zutaten:
1 kg mehlige Kartoffeln 1 kg Äpfel 1 große Zwiebel Öl 3/8 l Wasser Salz Zucker 500 gr. Blutwurst Schmalz
Zubereitung:
Kartoffeln und Äpfel waschen, schälen und klein schneiden Zwiebel schälen und klein hacken die Zwiebel im Öl andünsten die Kartoffeln auch kurz anbraten mit Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen danach die Kartoffeln salzen und die Apfelstücke darauf verteilen Äpfel zuckern und für ca. 10 Minuten durchschmoren lassen Himmel und Erde kurz durchstampfen Blutwurst in dicke Scheiben schneiden im Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten Himmel und Erde (Eintopf) auf Tellern anrichten jeweils Blutwurst drauflegen und servieren
Tipp: Himmel und Erde ist nicht Jedermanns Sache. Die älterne Generation liebt das Gericht meistens. Vielleicht mal ohne Blutwurst probieren.
Euer Allgaier Mädle®
Grießschnitten
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Zutaten:
1 l Milch 250 gr. Grieß 50 gr. Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 2 EL Butter 100 gr. Semmelbrösel Öl Zimt Zucker
Zubereitung:
Grießbrei kochen aus der Milch, Grieß, Zucker, Butter und Prise Salz 2 Eier unter den heißen Brei rühren Brei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schmieren kalt werden lassen Grieß in Schnitten schneiden 2 Eier in einen Teller geben Semmelbrösel in einen 2. Teller geben Grießschnitten mit Ei und Semmelbrösel panieren Öl in Pfanne erhitzen panierte Grießschnitten goldbraun rausbacken Grießschnitten mit Zimt und Zucker bestreuen
Servierfertig!
Tipp: Kompott aus Zwetschgen dazu reichen!
Euer Allgaier Mädle®
Wanderung Eibsee
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Kennt Ihr den Eibsee in Garmisch Partenkirchen?
Der See befindet sich unterhalb von der Zugspitze im Wettersteingebirge. Sehr naturbelassen, kristallklar und eine Augenweide, gerade im Winter. Den Eibsee kann man mit der Familie umwandern. Der Weg ist gut begehbar und die Tour um den Eibsee dauert ca. 2 Stunden. Auch Einkehrmöglichkeiten gibt es.
Start: Am Eibsee, D-82491 Grainau
Tour: vom Parkplatz aus geht man hinunter zum See. Hier hat man bereits eine schöne Sicht auf die kleinen Inseln im See.
Genießt die Tour, die Aussicht, die Natur, die Ruhe und Idylle. Einfach mal abschalten.
Viel Spaß
Euer Allgaier Mädle®
Hack Lauch Hörnchen
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Zutaten für den Teig:
250 gr. Mehl 1 Pck. Backpulver ½ TL Salz 125 gr. Speisequark 50 ml Milch 50 ml Öl (Sonnenblumenöl) 1 Eiweiß
Zutaten für die Füllung:
300 gr. Hackfleisch gemischt 1 kleine Stange Lauch 2 EL Tomatenmark 1 Prise Salz 1 Eigelb 1 EL Milch Pfeffer Kümmel oder Sesam
Zubereitung:
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen restliche Zutaten für denTeig in die Schüssel geben und mit dem Knethaken kneten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit der Hand kurz kneten und ausrollen Quadrate von ca. 13 x 13 cm ausschneiden Lauch putzen und in kleine Röllchen schneiden Hackfleisch mit Lauch und Tomatenmark mischen und würzen jeweils auf den Teig die Hackmischung verteilen den Teig aufrollen Eigelb und Milch mischen und die Hörnchen damit bestreichen Pfeffer und Kümmel oder Sesam darüberstreuen Hack Lauch Hörnchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen bei Heißluft 160 Grad ca. 20 Minuten backen Hack Lauch Hörnchen leicht abkühlen lassen und servieren
Tipp: anstatt Lauch Zwiebeln nehmen.
Euer Allgaier Mädle®
Senfbutter
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Zutaten:
125 gr. Butter 1 EL scharfer Senf Salz Pfeffer
Zubereitung:
Butter schaumig rühren Senf und Gewürze unterrühren Senfbutter zu einer Rolle formen (am Besten auf eine Frischhaltefolie geben, einwickeln und formen Senfbutter in den Kühlschrank legen Senfbutter ist in ein paar Stunden streichfest und kann verwendet werden
Tipp: lecker zu Gegrilltem. Einfach ein paar dickere Streifen schneiden und zum Fleisch reichen.
Euer Allgaier Mädle®
Biercocktail
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Zutaten:
3 Flaschen Bier 1 Flasche Sekt Himbeersirup
Zubereitung:
in ein schönes Bier- oder Cocktailglas 3 Teile Bier füllen mit 1 Teil Sekt auffüllen einen kleinen Schuss Himbeersirup dazugeben
Tipp: Biercocktail mit Erdbeersirup. Schmeckt Frauen sehr lecker.
Euer Allgaier Mädle ®
Nordische Kartoffelpfanne
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Zutaten:
1 kg Pellkartoffeln (fest kochend) 2 Zwiebeln 100 gr. Geräucherter Speck 40 gr. Butter 150 gr. Krabben gepult 4 Eier 4 EL Milch 1 Prise Salz Pfeffer Schnittlauch Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden Speck würfeln Butter in einer Pfanne heiß machen Kartoffeln, Zwiebeln und Speck darin anbraten gepulte Krabben dazugeben und nochmals gut anbraten Eier mit Milch verquirlen mit Salz und Pfeffer würzen über die Kartoffelpfanne leeren den Deckel auf die nordische Kartoffelpfanne setzen und die Masse stocken lassen nordische Kartoffelpfanne mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen
Tipp: kaltes Pils dazu trinken!
Euer Allgaier Mädle®
Zwiebelspätzle
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Zutaten:
500 gr. Mehl 5 Eier 1 Prise Salz etwas Wasser 2 Zwiebeln Butter Salz Pfeffer Muskat
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden in einer Pfanne mit Butter goldbraun anrösten Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zum Spätzleteig verarbeiten Salz in einen großen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen mit dem Spätzlehobel den Teig in das kochende Wasser hobeln sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen in eine Schüssel abschöpfen Zwiebeln und Spätzle vermischen mit Gewürzen abschmecken und als Beilage servieren
Tipp: Schmeckt lecker zu Braten oder Schnitzel.
Euer Allgaier Mädle®
Bierbrot
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Zutaten:
360 gr. Vollkornmehl 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 Prise Salz 2 EL Honig 375 ml Bier 2 EL Butter (geschmolzen)
Zubereitung:
Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz mischen Honig und Bier unter die Masse kneten mit dem Teigkneter ca. 5 Minuten durchkneten Bierbrot in eine Brotbackform geben im Backofen bei ca. 190 Grad ca. 40 Minuten backen danach aus dem Ofen nehmen Bierbrot mit der Butter einstreichen Bierbrot nochmals für 10 Minuten bei 200 Grad fertig backen oder wie auf dem Bild Kringel machen und insgesamt 20 Minuten weniger backen
Tipp: sehr lecker dazu ist meine Haselnussbutter!
Euer Allgaier Mädle®
Weisswurstsalat
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Zubereitung:
400 gr. Weißwurst in kleine Scheiben schneiden 1 Bund Radieschen in dünne Scheiben schneiden 1 Zwiebel in Scheiben schneiden 2 saure Gurken in Scheiben schneiden alles in eine große Schüssel geben
Für die Soße:
1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 2 EL Öl 5 EL Gurkenwasser (von Sauren Gurken) 1 EL Essig 1 Prise Paprikapulver 2 EL Weißwurstsenf vermischen und über die Weisswurst geben 1 Handvoll Schnittlauch drüber streuen Weisswurstsalat im Kühlschrank für eine Stunde ziehen lassen
Servierfertig!
Schweizer Variante
Zubereitung wie oben, allerdings nur die Hälfte der Wurst nehmen und die andere Hälfte mit Emmentaler oder Bergkäse ersetzen!
Tipp: dazu schmecken frische Laugenbrezeln mit Butter.
Euer Allgaier Mädle®
Bierkrapfen
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Zutaten:
2 Eier 600 gr. Mehl 1 Pck. Backpulver ½ l Bier 125 gr. Zucker Fett zum Backen Puderzucker
Zubereitung:
Eier schaumig rühren Zucker unterrühren Mehl und Backpulver unterheben Bier dazu gießen Teig sollte so fluffig sein, dass er leicht abzustechen ist Öl erhitzen Teig mit einem Löffel rausstechen und sofort in das heiße Fett geben goldbraun rausbacken leicht abkühlen lassen Bierkrapfen mit Puderzucker überstäuben
Tipp: dazu das restliche Bier oder den Bierlikör aus meinem Blog! Mal was Anderes!!
Euer Allgaier Mädle®
Blumenkohlsuppe
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Zutaten:
1 Zwiebel 1 mitttelgroßen Blumenkohl 250 ml Wasser 250 ml Milch Salz Pfeffer Muskat 1 TL Suppenpaste (selbstgemacht) 1 EL Mehl 2 EL Semmelbösel Öl
Zubereitung:
Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf andünsten mit ca. 250 ml Wasser aufgießen Blumenkohl klein schneiden und waschen Blumenkohl in den Topf geben Gewürze dazugeben mit Milch aufgießen Suppe ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen Mehl mit etwas Wasser in einer Tasse anrühren angedicktes Mehl zur Blumenkohlsuppe geben nochmals aufkochen lassen falls die Suppe zu dick ist, nochmals Wasser dazugeben Semmelbrösel mit etwas Öl in einer Pfanne goldbraun rösten Blumenkohlsuppe auf Tellern anrichten jeweils geröstete Semmelbrösel darübergeben und sofort heiß servieren
Tipp: einen Klecks Creme fraiche auf die Teller geben.
Euer Allgaier Mädle®
Gurken in Dillsosse
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Zutaten:
1 kg Salatgurke 40 gr. Butter 30 gr. Mehl 1/8 l saure Sahne ½ Zwiebel Salz Pfeffer Zucker Petersilie 1 TL Essig 1 Bund Dill
Zubereitung:
Gurken schälen, waschen und der Länge nach auseinander schneiden Gurkenkerne entfernen Gurke in Stücke schneiden und im Salzwasser kurz blanchieren aus Öl und Mehl eine Mehlschwitze machen Zwiebeln und Petersilie unterheben Mehlschwitze mit saurer Sahne aufgießen mit den Gewürzen würzen und den Essig dazugeben Gurken in die Sosse geben und dünsten lassen am Schluss den Dill hacken und drüberstreuen Gurken in Dillsosse auf Tellen anrichten und genießen
Tipp: Gurken in Dillsosse als Beilage zu angebratenen Semmelnknödeln (in Streifen geschnitten) oder zu leckerem Gemüse.
Euer Allgaier Mädle®
Reiberdatschi
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Zutaten:
4 große Kartoffeln 2 Eier 2 EL Mehl 2 Prisen Salz Öl
Zubereitung:
Kartoffeln schälen mit Reibe in ein Sieb klein reiben (damit das Wasser weg kann) Kartolffelmasse mit Eier, Mehl und Salz vermischen Öl in Pfanne heiß machen aus der Karoffelmasse kleine Knödel formen und in der Pfanne flach drücken Reiberdatschi von beiden Seiten goldbraun anbraten
Servierfertig! Tipp: deftige Variante mit Kräuterquark servieren. Wer es eher süß mag mit Apfelmus!
Euer Allgaier Mädle®
Spargelrösti mit Lachs
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Zutaten:
je 5 Stangen weißer und grüner Spargel 3 Kartoffeln 2 EL Mehl Butter zum rausbraten Salz Pfeffer Muskatnuss
Dip:
1 kleiner Becher Naturjoghurt 2 EL Quark frische Kräuter Salz Pfeffer 300 gr. Lachs
Zubereitung:
Spargel waschen, schälen und klein raspeln Kartoffeln waschen, schälen und klein raspeln Spargel, Kartoffeln mit Mehl und Gewürzen vermengen Butter in Pfanne erhitzen aus der Spargelmasse Rösti formen und in die Pfanne legen Spargelrösti goldbraun ausbacken Dip aus den Zutaten zusammenrühren Spargelrösti auf Teller legen, Dip dazu und mit Lachs anrichten
Fertig!
Tipp: dazu ein Glas kühler Weisswein!
Euer Allgaier Mädle®
Allgaier Gemüseauflauf
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Zutaten:
170 gr. Allgäuer Bergkäse gerieben 500 gr. frisches Gemüse (Karotten, Blumenkohl, Kartoffeln, Broccoli usw.) 250 gr. Quark 4 EL Milch Salz Pfeffer Muskatnuss Petersilie 2 Eier Butter
Zubereitung:
Gemüse waschen, schälen und im Salzwasser knackig kochen Gemüse abtropfen und in Stücke schneiden Kartoffeln mit dem kartoffelstampfer klein stampfen Kartoffeln mit Quark, Milch, Käse, Eiern und Gewürzen vermischen Gemüse unter diese Masse heben Auflaufform mit Butter ausstreichen Allgaier Gemüseauflauf in die Auflaufform füllen im Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen Allgaier Gemüseauflauf sofort heiß servieren
Tipp: dazu passt Grüner Salat.
Euer Allgaier Mädle®
Grapefruitcocktail
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Zutaten:
4 Grapefruits Belegkirschen
für die Soße:
1/8 l saure Sahne ½ Zitrone 1 Orange 1 EL Tomatenketchup 1 TL Senf Salz Pfeffer 0,2 cl Cognac
Zubereitung:
für die Soße die saure Sahne aufschlagen alle Zutaten untermischen und würzen Soße in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen Grapefruits schälen und das Filet rausschneiden in kleine Würfel schneiden Grapefruitwürfel in Cocktailgläsern verteilen mit der Cocktailsosse übergießen Grapefruitcocktail mit Belegkirschen verzieren und servieren
Grapefruitcocktail schmeckt sehr erfrischend.
Euer Allgaier Mädle®
Bowle
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Zutaten:
500 gr. gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.) 50 gr. Zucker 1 Zitrone 1 Flasche Weißwein 1 Flasche Sekt 1 l Mineralwasser
Zubereitung:
Beeren sauber machen (entkernen) und würfeln in einen großen Bowletopf geben Zucker und Saft der Zitrone dazugeben Weißwein, Sekt und Wasser dazugeben Bowle 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen
Anrichten: mit Schöpfkelle Obst und Bowle in Gläser füllen. (Evtl. auf Eiswürfel.)
Super Erfrischung auf der Gartenparty! Euer Allgaier Mädle®
Mohrenkopftorte
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Zutaten für Biskuitteig:
150 gr. Mehl 5 Eier 125 gr. Zucker Rumaroma
Zutaten für die Füllung:
2 Becher Sahne 2 Pck. Sahnesteif 250 gr. Quark 8 Mohrenköpfe Zitronensaft Sahne zum verzieren
Zubereitung:
aus den Zutaten einen Biskuitteig machen (Backzeit ca. 35 Minuten bei 175 Grad) nach dem backen erkalten lassen Sahne mit Sahnesteif und Zitronensaft steif schlagen Quark dazurühren Waffeln der Mohrenköpfe abmachen (Waffeln auf die Seite legen zum verzieren) Mohrenköpfe unter die Masse rühren den erkalteten Biskuitkuchen einmal durchschneiden Mohrenkopfmasse auf dem Boden verteilen Rest der Masse zum verzieren nehmen falls das nicht reicht, nochmals Sahne schlagen Mohrenkopftorte mit den Waffeln verzieren
Bemerkung: hab mir jetzt keine Gedanken gemacht, ob man noch „Mohrenkopf“ sagen darf. Also nicht übel nehmen. Der Kuchen schmeckt wunderbar.
Euer Allgaier Mädle®
In der Mediathek von Allgäu TV ist ein Bericht über das Theaterstück „Ab in den Container“ vom Theaterverein Heimenkirch „Kulisse 21“.
Es geht um ein aktuelles Thema. Hier der Link:
https://www.xn--allgu-jra.tv/mediathek/video/vorhang-auf-heimenkircher-theaterverein-greift-aktuelles-thema-auf/
Viel Erfolg beim Liveauftritt!
Allgaier Mädle®
Pfefferminzessig
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Zutaten:
1 gr. Glas Pfefferminzblätter 500 ml Apfelessig
Zubereitung:
Pfefferminzblätter in ein Glas mit Schraubverschluss füllen mit Apfelessig auffüllen gut durchschütteln Pfefferminzessig für ein paar Wochen dunkeln lagern zwischendurch kann immer wieder mal der Essig durchgeschüttelt werden dann den Pfefferminzessig durch ein Sieb in eine andere Flasche gießen die Pfefferminzblätter entsorgen
Verwendung:
bei Gliederschmerzen 1 Tasse in das Badewasser geben bei Kopfschmerzen die Schläfen damit einreiben und massieren bei Völlegefühl 1 Schmapsglas trinken bei Verdauungsbeschwerden 1 Schnapsglas trinken bei Husten mit dem Pfefferminzessig inhalieren
Tipp: oder Pfefferminzessig einfach nur in den Salat mischen, schmeckt sehr erfrischend.
Euer Allgaier Mädle®
Preiselbeerkuchen
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Zutaten:
150 gr. Zucker 125 gr. Butter 4 Eier 80 gr. Kakao 150 gr. Gem. Nüsse 1 Pck. Backpulver
Belag:
1 Glas Preiselbeermarmelade 4 cl Rum 2 Becher Sahne 2 Pck. Sahnesteif 100 gr. Quark Schokostreusel
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren Kakao und Nüsse dazugeben und verrühren den Teig in eine runde, vorbereitete Springform geben im Backofen bei 175 Grad ca. 55 Minuten backen den Kuchen abkühlen lassen den Kuchenboden mit Rum beträufeln Preiselbeermarmelade draufstreichen die Sahne mit Sahnesteif mischen und fest schlagen den Quark untermischen auf dem Preiselbeerkuchen verteilen den Preiselbeerkuchen mit den Schokostreusel verzieren
Tipp: für Kinder anstatt Rum einfach Saft nehmen
Euer Allgaier Mädle®
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Mädle aus dem West-Allgäu
