Zwetschgenknoepfle
Bild: pixabay
Zutaten:
- ½ kg Zwetschgen
- 250 gr. Alte Semmel
- ¼ l Milch
- ca. 80 gr. Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Öl zum rausbacken
- Puderzucker
Zubereitung:
- Zwetschgen waschen, entkernen und klein schneiden
- alte Semmel klein schneiden
- Semmel in eine Schüssel geben
- Milch kochen und über die Semmel geben
- ein paar Minuten ziehen lassen
- Semmelwürfel mit der Hand ausdrücken und übrige Milch wegleeren
- Mehl mit Eier und Salz dazugeben
- Zwetschgen daruntermischen
- aus der Zwetschgenmasse mit einem Löffel Knöpfle abstechen
- in einer hohen Pfanne Öl heiß machen
- Zwetschgenknöpfle darin rausbacken
- sobald die Zwetschgenknöpfle goldbraun sind abschöpfen
- Zwetschgenknöpfle mit Puderzucker bestäuben
Tipp: dazu Vanillesoße oder Vanilleeis!
Euer Allgaier Mädle®