Schokoladentorte

Bild: pixabay

Zubereitung:

• 125 Gramm Butter und 250 Gramm Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil) über dem heißen Wasserbad schmelzen.
• Danach 4 Esslöffel Likör darunterrühren.
• 6 Eier trennen.
• Eigelb und 250 Gramnm Zucker mit dem Mixer verrühren.
• Alles zusammen mischen.
• In einer extra Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
• Eischnee unter die Füllung mischen und 60 Gramm Mehl darüber sieben.
• Mit einem Schneebesen Mehl langsam unterheben.
• Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben.

Backen:

• Backofen vorheizen und bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 45 Minuten backen.
• Abkühlen lassen.

Verzierung:

• 100 Gramm Zartbitter- und 50 Gramm Vollmilchschokolade in Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
• Den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
• Trocknen lassen und evtl. mit Obst dekorieren.

Guten Appetit!

Euer Allgaier Mädle®