Weißkrautsalat
Bild: pixabay
Zutaten:
- 1 kg Weißkohl
- 200 gr. geräucherter Speck durchwachsen
- ½ Zwiebel
- 1 TL Zucker
- ½ TL Kümmel
- 3 EL Essig
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
- Weißkohl putzen und klein hobeln
- geräucherter Speck in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel klein hobeln
- Zwiebel mit Öl in einer Pfanne glasig dünsten
- Speck dazugeben
- Weißkohl dazugeben und nur ganz kurz andünsten
- in eine Schüssel geben
- Weißkrautsalat mit Zucker, Kümmel, Essig, Salz und Pfeffer würzen
- Weißkrautsalat kalt stellen und durchziehen lassen
Servierfertig!
Tipp: Weißkohl muss nicht unbedingt angedünstet werden, allerdings liegt der Salat so leichter im Magen!
Euer Allgaier Mädle®