Schweinekoteletts auf flämische Art

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Zutaten:

• 4 Schweinekoteletts (ca. je 150 gr.)
• 1 gr. Apfel
• 100 gr. Butter
• 2 EL Creme fraiche
• 1 TL Salz
• 1 TL Majoran
• Petersilie

Zubereitung:

• Schweinekoteletts waschen und abtrocknen und danach leicht würzen
• die Hälfte der Butter erhitzen
• Apfel vierteln und Kerngehäuse entfernen
• Apfel längs in dünne Scheiben schneiden
• Koteletts von jeder Seite kurz anbraten
• Koteletts in eine feuerfeste Form legen
• danach die Apfelscheiben anbraten und auf die Koteletts legen
• restliche Butter auf die Äpfel geben
• im Backrohr bei 200 Grad für ca. 20 Minuten garen
• Creme fraiche mit Petersilie verrühren
• Schweinekoteletts auf flämische Art auf Teller anrichten und einen Klecks Creme fraiche drauf setzen

Tipp: Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat dazu

Euer Allgaier Mädle®