Rohrnudeln

Bild: pixabay

Zutaten für Teig:

• ¼ l Milch
• 80 gr. Zucker
• 80 gr. Butter
• 2 Eier
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Pck. Hefe
• 500 gr. Mehl
• 1 Prise Salz

für die Rohrnudeln:

• 1 EL Zucker
• ca. 10 – 12 große Zwetschgen
• 10 – 12 Würfelzucker
• Mehl
• Butter
• Zucker

Zubereitung:

• Milch, Zucker, Butter, Eier und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren
• Mehl und Hefe mischen und unter die Masse heben
• Salz dazu und mit der Hand zu einem Teig kneten
• an einem warmen Ort Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat
• Auflaufform einfetten und mit 1 EL Zucker bestäuben
• Zwetschgen waschen und entkernen
• Würfelzucker in die Zwetschgen legen
• Hefeteig nochmals durchkneten
• Teig ausrollen und in 12 Stücke teilen
• jedes Teigstück mit der Hand ausziehen und in die Mitte eine Zwetschge legen
• Teig über die Zwetschge legen und mit der Hand zu einer Kugel formen
• Rohrnudeln in eine gefettete, feuerfeste Form legen
• nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen
• mit weicher Butter bepinseln
• im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 35 Minuten backen
• nach dem Backen aus der Form stürzen
• mit Zucker bestreuen
• Servierfertig

Tipp: mit Vanillesoße schmeckt es am Besten!

Kann man auch am nächsten Tag kalt essen!

Euer Allgaier Mädle®