Marzipankipferl

Bild: pixabay

Zutaten:

• 280 gr. Mehl
• 100 gr. gemahlene Mandeln
• 70 gr. Zucker
• 80 gr. Marzipanrohmasse
• 1 Prise Salz
• 5 Tropfen Bittermandelöl
• 2 Eigelb
• 200 gr. Butter
• 150 gr. dunkle Kuvertüre

Zubereitung:

• Mehl, Mandeln, Zucker, Marzipan, Salz und Bittermandelöl in eine Schüssel geben
• Eigelb und Butter in kleinen Stücken reinbrökeln
• mit dem Knethaken zu einem Teig kneten
• im Kühlschrank für 1 Stunde kalt stellen
• Teig danach zu einer Rolle formen
• 1 cm dicke Streifen abschneiden und mit den Fingern zu Kipferl formen
• Marzipankipferl auf ein Backblech legen
• im Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 10 Minuten goldgelb backen
• Kuvertüre zum Schmelzen bringen
• die Marzipankipferl mit einer Hälfte in die Schokolade tunken
• Marzipankipferl auf ein Gitter zum Trocknen legen
• Marzipankipferl in eine Blechdose legen und verschließen

Euer Allgaier Mädle®