Kräuter Eier

Bild: pixabay

Zutaten:

• ½ Becher Sahne
• 2 Eigelb
• ½ TL Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Petersilie (klein gehackt)
• ½ Bund Schnittlauch
• ½ Bund Dill
• ½ Bund Kerbel
• Muskat
• 25 Gr. Butter
• 2 Toast
• 1 EL Butter
• 2 EL Sauerrahm

Zubereitung:

• Sahne mit Eigelb vermischen und mit Salz und Muskat würzen
• alle Kräuter waschen und klein hacken
• Kräuter mit dem Eigelb mischen
• 2 Tassen (am Besten Suppentassen) mit Butter ausstreichen
• Kräutermischung einfüllen
• auf die Füllung ein Ei schlagen
• mit Alufolie abdecken
• ins Backrohr eine Schale mit heißem Wasser stellen
• Tassen in das Wasser stellen
• bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen lassen
• Toast toasten und mit Butter bestreichen
• Eier aus dem Backrohr nehmen
• Kräuter Eier mit einem Messer vom Rand lösen
• auf das Brot stürzen
• Kräuter Eier mit Sauerrahm und Pfeffer dekorieren

Euer Allgaier Mädle®