Allgaier Kaffeerührkuchen

Bild: pixabay

Zutaten:

• 250 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 gr. Zucker
• 4 Eier
• 1/8 l Öl
• 1 Prise Salz
• 2 EL Instantkaffee
• zum Bestreichen:
• 2 cl Kaffeelikör
• 100 gr. Puderzucker

Zubereitung:

• Mehl in einer Schüssel mit Backpulver mischen
• Eier trennen
• Eigelb mit Zucker verrühren
• Öl, Salz und das Mehlgemisch unterrühren
• Eiweiß steif schlagen
• unter den Rührkuchen heben
• Kaffeerührkuchen in eine gefettete Kuchenform geben
• bei Heißluft 150 Grad ca. 55 Minuten backen
• Kuchen ein paar mal mit der Gabel einstechen
• Puderzucker mit Kaffeelikör vermischen und auf den Kuchen pinseln

Tipp: Vanilleeis dazu servieren!

Euer Allgaier Mädle®