Hefezopf

Bild: pixabay

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 500 ml lauwarme Milch
• 150 gr. Butter
• 100 gr. Zucker
• 2 Eier
• 2 TL Salz
• 5 Tropfen Bittermandelöl
• 1 Ei
• 2 EL Hagelzucker

Zubereitung:

• Milch, weiche Butter, Zucker, Eier und Hefe mischen und rühren bis Hefe sich aufgelöst hat
• Mehl in eine Schüssel geben
• Milchgemisch dazugeben
• Zitronenschale, Bittermandelöl und 1 TL Salz daruntermischen
• zu einem Teig kneten
• ein paar Stunden gehen lassen bis Teigmenge sich verdoppelt hat
• Teig nochmals kurz durchkneten
• Zopf formen
• auf bemehltes Backblech legen
• Backofen vorheizen
• Ei, Salz und eine Prise Zucker verquirlen
• Hefezopf damit einstreichen
• Hagelzucker auf den Hefezopf streuen
• nochmals gehen lassen
• Hefezopf bei 200 Grad Ober- Unterhitze 40 Minuten backen

Hefezopf schmeckt am Besten mit selbstgemachter Marmelade und Butter!

Euer Allgaier Mädle®