Funkenküchle

Bild: pixabay

• 1/8 l Milch lauwarm machen und 40 gr. Hefe darin auflösen.
• 500 g Mehl mit 80 gr. Zucker mischen.
• 2 Eier und 70 gr. Butter mit einer Prise Salz mischen und mit der Milch und dem Mehl zusammenrühren.
• Teig gut durchkneten und gehen lassen, bis er Blasen wirft.
• Den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer großen Rolle formen und davon dann große Stücke runterschneiden.
• Diese Stücke Teig zieht man unter ständigem Drehen von der Mitte her nach außen, bis sich ein gewölbter, dicker Rand bildet.
• Diese Funkenküchle sofort im schwimmenden Fett herausbacken und danach gleich mit Zucker bestreuen.

Guten Appetit!

Info zum Funken: Funkenfeuer.

Euer Allgaier Mädle®