Eiermuffin mit Schinken

Zutaten:

• 1 große Zwiebel
• 200 gr. Schinken
• 1 große Paprika
• 8 Eier
• 1 TL Suppenpaste

Zubereitung:

• Muffinsform fetten
• Zwiebeln schälen, würfeln und in die Muffinsform geben
• Schinken würfeln und auf die Zwiebeln geben

• Paprika putzen, klein schneiden und auf den Schinken geben

• Eier in eine Schüssel schlagen und würzen

• Eier verquirlen und die Muffinsformen ¾ damit voll machen

• im Backofen bei ca. 180 Grad 10 – 15 Minuten backen

• aus den Muffinsformen lösen

• heiß servieren

Bilder: Allgaier
Tipp: Karotten oder Käse untermischen. Dazu grüner Salat.

Euer Allgaier Mädle®