Eierlikör Torte

Bild: pixabay

Zutaten:

• 200 gr. Butter
• 200 gr. Zucker
• 225 gr. Mehl
• 6 Eier
• 6 EL Wasser
• 1 Pck. Vanilezucker
• 1 TL Backpulver

Füllung:

• 3 Becher Sahne
• ½ Liter Milch
• 2 Pck. Sahnepuddingpulver
• 5 EL Zucker
• 3 Pck. Sahnesteif
• 1 Tasse Eierlikör

Verzierung:

• ½ Tasse Eierlikör
• 5 Blatt Gelantine
• 1 Becher Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung:

• aus den Teigzutaten einen Biskuit erstellen
• in eine vorgefettete Springform füllen
• im Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen
• Pudding nach Anleitung erstellen und erkalten lassen
• Sahne mit Sahnesteif fest schlagen
• den erkalteten Pudding langsam dazurühren
• die Tasse Eierlikör untermischen
• den kalten Biskuitboden 2 x quer durchschneiden
• einen Tortenring um den Kuchenboden stellen
• die Hälfte der Füllung draufschmieren
• den 2 Boden drauflegen
• restliche Creme darauf verteilen und Kuchendeckel drauflegen
• Eierlikör für die Verzierung erwämen
• Gelantine im Wasser einweichen
• Gelantine ausrücken und im Eierlikör auflösen
• Eierlikör auf der Torte verteilen und erkalten lassen
• Tortenring lösen
• den Becher Sahne mit Sahnsteif fest schlagen
• und Torte damit verzieren
• Eierlikör Torte für ein paar Stunden kalt stellen

Tipp: als Ostertorte sehr schön! Kann auch schon einen Tag vorher zubereitet werden!

Euer Allgaier Mädle®