Apfelkuchen:

Bild: Allgaier

Mürbteig:

• 300 gr. Mehl
• 100 gr. Butter
• 100 gr. Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 2 Eier
• zu einem Mürbeteig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Füllung:

• 1,5 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
• 50 gr. Butter
• 50 gr. Rosinen
• 50 gr. Zucker in einen großenTopf geben.
• Äpfel dazumischen und solange erhitzen, bis die Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse entsteht.
• Danach Topf zu Seite stellen.
• 1 Pck. Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten.
• Pudding leicht abkühlen lassen, bis er aber noch flüssig ist.

Streusel:

• 150 gr. Mehl.
• 100 gr. Butter
• 100 gr. Zucker
• In einer Schüssel mit den Fingern vermischen und solange kneten, bis Streusel entstehen.

Verarbeitung:

• Springform einfetten.
• Mürbeteig ausrollen und die Form auskleiden mit einem ca. 3 cm hohen Rand.
• Pudding auf dem Teig verteilen.
• Füllung mit Äpfeln darauf verteilen.
• Streusel auf die Füllung geben.
• 1 Pck. Mandelsplitter auf dem Apfelkuchen verteilen.

Backofen vorheizen und Apfelkuchen bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.

Guten Appetit!

Euer Allgaier Mädle®