Amerikaner backen

Bild: Allgaier

Zutaten für Teig:

• 100 gr. Zucker
• 80 gr. Butter
• 2 Eier
• 5 Tropfen Vanillearoma
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 gr. Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Backpulver
• 100 ml Milch

für den Guss:

• 100 gr. Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft

Zubereitung:

• Zucker, Butter, Eier, Milch, Vanillearoma und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren
• Mehl, Salz, Backpulver vermischen und unter die Masse rühren
• ein paar Minuten fluffig schlagen
• mit einem Esslöffel ca. 6 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
• nicht zu dicht nebeneinander legen
• mit einem feuchten Messer die Amerikaner nachformen
• das erste Backblech in den Ofen schieben
• bei 180 Grad Ober- Unterhitze (vorgeheizt) ca. 15 Minuten backen
• die Oberfläche der Amerikaner mit Milch bestreichen und nochmals 5 Minuten backen
• das erste Blech aus dem Backofen raus holen
• auf ein 2. Backpapier nochmals mit dem Esslöffel den restlichen Teig darauf verteilen
• wieder mit dem Messer zu Amerikanern formen
• im Backofen wie die ersten Amerikaner backen
• danach aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen
• in einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einem Guss anrühren
• auf die Amerikaner pinseln und erkalten lassen

Tipp: Amerikaner mit Kokosraspeln, Nüssen oder geschmolzener Schokolade verzieren.

Euer Allgaier Mädle®