Allgaier Fladenbrot

Bild: pixabay

Zutaten:

• 750 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Trockenbackhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 50 gr. weiche Butter
• 2 Eier
• 150 gr. Joghurt
• 200 ml Milch

zum Besteichen:

• 2 EL Butter
• Sesamsamen
• Mohnsamen
• Koriandersamen
• Kümmel

Zubereitung:

• Mehl, Backpulver, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen
• Milch mit Joghurt mischen und leicht erwärmen
• restliche Zutaten für denTeig in die Schüssel geben
• warme Joghurtmilch dazugeben und mit dem Knethaken kneten
• Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich ersichtlich vergrößert hat
• Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals mit der Hand kurz kneten
• Teig zu einem ca. 2 cm dicken Fladen ausrollen
• Allgaier Fladen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen
• Butter zerlassen und den Fladen damit bestreichen
• Sesam, Mohn, Koriander und Kümmel darüberstreuen
• bei Heißluft 200 Grad ca. 15 Minuten backen
• Allgaier Fladen leicht abkühlen lassen und servieren

Tipp: schmeckt auch kalt sehr gut. Kann für eine Grillparty einen Tag vorher vorbereitet werden und nur noch mal kurz vor dem Essen in den Backofen legen.

Euer Allgaier Mädle®