Mascarponecreme

Bild: pixabay

Zutaten:

• 4 EL Cognac
• 100 gr. Zucker
• 4 Eigelb
• 400 gr. Mascarpone
• 4 EL Sahne
• 100 ml Espresse
• 2 EL Kakao
• Schokolade zum verzieren

Zubereitung:

• Cognac, Zucker und Eigelb mit dem Mixer zu einer Creme aufschlagen
• Mascarpone unterrühren
• ein drittel der Creme mit Sahne glattrühren
• Espresso mit der restlichen Creme verrühren
• Kakao drübersieben und verrühren
• beide Cremes ca. 2 Stunden kalt stellen
• zum Servieren zuerst die dunkle Creme in 4 Gläser aufteilen
• mit der weißen Mascarponecreme Gläser auffüllen
• Schokoladen raspeln und die Mascarponecreme verzieren

Tipp: zum Verzieren kann man auch Kaffeebohnen aus Schokolade nehmen!

Euer Allgaier Mädle®