Kokoskuchen

Bild: pixabay

Zutaten:

• 4 Eier
• 250 gr. Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 gr. Butter
• 1/8 l Milch
• 100 gr. Kokosflocken
• 400 gr. Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• Puderzucker

Zubereitung:

• Eier, Zucker und Butter schaumig rühren
• Milch dazugeben
• Kokosflocken mit Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren
• Guglhupfform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen
• Kokoskuchen Teig einfüllen
• bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen
• Kokoskuchen erkalten lassen
• Kokoskuchen mit Puderzucker bestäuben

Tipp: als Muffin 20 Minuten bei 175 Grad backen

Euer Allgaier Mädle®