Kirschkuchen

Bild: pixabay

Zutaten für den Boden:

• 125 gr. Margarine
• 1 Ei
• 100 gr. Zucker
• 250 gr. Mehl
• ½ Pck. Backpulver

Zutaten für den Belag:

• 100 gr. Gem. Nüsse
• 1 Ei
• 50 gr. Zucker
• 1 TL Zimt

Füllung:

• 1 Glas Sauerkirschen
• ½ l Kirschsaft
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 20 gr. Zucker

Guss:

• 1 Becher Sahne
• 3 Eiweiß
• 75 gr. Zucker

Zubereitung:

• alle Zutaten für den Boden vermischen und zu einem Mürbteig verarbeiten
• den Teig in eine vorbereitete Springform geben
• im Backofen bei ca. 175 Grad 10 Minuten backen
• die Zutaten für den Belag vermischen und auf den Kuchenboden verteilen
• Sauerkirschen abtropfen lassen
• aus ½ l abgefangenen Kirschsaft, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen
• die Kirschen auf die Nusscreme geben
• den Kirschpudding über die Kirschen verteilen
• nochmals im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen
• Sahne mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen
• Eiweiß und restl. Zucker zu einem Eischnee schlagen
• Eischnee unter die Sahne heben
• auf den Kuchen streichen und nochmals
• im Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten fertig backen

Tipp: Kuchen kann zusätzlich noch mit Sahne verziert werden.

Euer Allgaier Mädle®