Guglhupf

Bild: pixabay

Zutaten:

• 500 gr. Mehl
• 35 gr. Hefe
• 1/8 l lauwarme Milch
• 150 gr. Butter
• 150 gr. Zucker
• 5 Eier
• 1 Prisen Salz
• 1/8 l Sahne
• 75 gr. Rosinen
• 2 Schnapsgläser Rum
• abgeriebene Schale von einer Zitrone
• Puderzucker
• Butter für die Form

Zubereitung:

• Mehl, Hefe, Milch und etwas Zucker in einer Schüssel verrühren
• ca. 15 Minuten gehen lassen
• Backform einfetten
• Butter zerlassen und mit restl. Zucker, Eier, Salz und der Sahne schaumig rühren
• Rosinen, Rum, Zitrone mit dem Sahnegemisch zusammenrühren
• diese Masse zum Teig geben und rühren bis er Bläschen wirft
• Teig in eine große oder 2 kleine Guglhupfformen geben
• nochmals 20 Minuten gehen lassen
• Backofen auf 200 Grad vorheizen
• auf mittlerer Schiene ca. 50 – 60 Minuten backen
• Stäbchenprobe machen
• Guglhupf erkalten lassen
• vor dem servieren den Guglhupf mit Puderzucker bestreuen

Euer Allgaier Mädle®