Zelten mit Geräuchertem

Bild: pixabay

Zutaten:

Teig:

• 500 gr. Mehl
• ½ Pck. frische Hefe
• 1 Prise Zucker
• ¼ l Milch
• 1 Prise Salz
• 30 gr. Butter

Belag:

• 1 Eigelb
• 3 EL Creme fraiche (oder Sauerrahm)
• 300 gr. Geräuchertes (durchwachsen mit Speck)
  
• 1 Zwiebel
• 1 EL Kümmel
• Schnittlauch

Zubereitung:

• Mehl, Hefe, Zucker, lauwarme Milch, Salz und Butter zu einem Teig verarbeiten
• Teig gehen lassen
• Fladen mit kleinem Rand aus dem Teig formen (10 cm Durchmesser)
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Fladen drauflegen
• gehen lassen
• Eigelb mit Creme fraiche (oder Sauerrahm) verrühren
• Masse auf Fladen streichen
• Speck würfeln und auf Fladen verteilen
• Zwiebel würfeln und drauf verteilen
• mit Kümmel besträuen
• Zelten mit Geräuchertem im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen
• aus dem Ofen holen und mit Schnittlauchröllchen verzieren
• Zelten mit Geräuchertem heiß servieren!

Tipp: Zelten mit Geräuchertem kann auch mit Salamiwürfel anstatt Geräuchertem oder zusätzlich Emmentaler Käse aufgepeppt werden!

Oder als Gewürz mit Basilikum oder Pizzagewürz besträuen!

Euer Allgaier Mädle®